DUE ROSSI ECCELLENTI, DAL 1600
ho sempre qualche disagio quando mi trovo dinanzi a chi fa questo mestiere da secoli. Si prendano i Tiefenbrunner che si occupano della Tenuta Turmhof dalla fine del ‘600. Negli ultimi trent’anni, i 25 ettari di proprietà sono gestiti da Christof e dalla moglie Sabine che grazie al conferimento delle uve di tanti produttori riescono a sfornare 800 mila bottiglie all’anno. È curioso che in un’azienda che si caratterizza per i vini bianchi, i nostri preferiti siano due rossi. Il Cabernet Sauvignon 2011 (Riserva Linticlarus) garantisce una gran figura a ogni cena per il suo equilibrio: i tannini garbatissimi si adagiano con grazia in fondo al palato. Il Pinot Nero (Riserva Linticlarus) è potente ed elegante. Il profumo discreto non inganni: questo vino abitualmente tenorile sorprende per la sua pienezza baritonale. Tra i bianchi spicca il Müller Thurgau 2013 Feldmarschall von Fenner: profumo intenso, sapore pieno, ma sobrio senza eccedere negli aromi. Il Cuvée (Linticlarus), 55 per cento Cabernet e 45 Merlot è sportivo per come può esserlo un paio di jeans di ottimo taglio. Se vi piace un Gewürztraminer molto aromatico la Casa ne ha prodotto uno di pronta beva. Lo Chardonnay Riserva 2013 rispetta le tradizioni con un sapore pronunciato. Linticlarus Cabernet Sauvignon Riserva 2011 34 € Linticlarus Pinot Nero Riserva 2013
27 € Feldmarschall von Fenner Müller Thurgau 2013 22 € Linticlarus Cuvèe 2013 22 € Turmhof Gewürztraminer 2015 18 € Linticlarus Chardonnay 2013 27 €