TORRE, L’ARTE DEL GUSTO IN FONDAZIONE PRADA

L’edificio che segna il completamento della sede di Milano della Fondazione Prada si arricchisce di un ristorante con vista mozzafiato sulla città

Da antica distilleria a cuore pulsante dell’arte contemporanea europea e mondiale: la trasfigurazione architettonica della Fondazione presieduta da Miuccia Prada e Patrizio Bertelli è ormai completa. Si chiama “Torre” ed è ospitato al sesto piano dell’omonima costruzione il ristorante che accoglie arredi originali del “Four Seasons Restaurant” di New York progettato da Philip Johnson nel 1958, elementi dell’installazione di Carsten Höller The Double Club (2008-2009), tre sculture di Lucio Fontana - due ceramiche policrome Cappa per caminetto (1949) e Pilastro (1947) e un mosaico a pasta di vetro e cemento Testa di medusa (1948-54) - e una selezione di quadri di William N. Copley, Jeff Koons, Goshka Macuga e John Wesley. Qui si respira ispirazione e si mangia circondati da piatti d’artista realizzati da John Baldessari, Thomas Demand, Nathalie Djurberg & Hans Berg, Elmgreen & Dragset, Joep Van Lieshout, Goshka Macuga, Mariko Mori, Tobias Rebherger, Andreas Slominski, Francesco Vezzoli e John Wesley. A guidare questo percorso tra arte e gusto è lo chef Fabio Cucchelli, classe 1965, già re dei fornelli a La Siriola dell’Hotel Ciasa Salares, che proprio con lui ha raggiunto per la prima volta la stella Michelin. Un menù italianissimo con ampio spazio dedicato alle specialità regionali. Cura del dettaglio e attenzione al pubblico internazionale non mancano. È per questo che - in collaborazione con Care’s il progetto di Norbert Niederkofler e Massimo Ferretti che riunisce gli chef etici di tutto il mondo - la cucina della Torre ospiterà per 4 o 5 volte all’anno giovani chef under 30 in arrivo da vari Paesi. Ognuno di loro, secondo un calendario che sarà reso noto con anticipo, affiancherà Cucchelli in cucina per una paio di settimane, proponendo un menù o un piatto del proprio Paese. Il ristorante si sviluppa su tutto il sesto piano, per ben 215 metri quadrati, con vetrata e terrazza affacciate sul centro di Milano.

Ristorante “Torre”

largo Isarco, 2 / via Giovanni Lorenzini, 14 - Milano Orari: ar 18-2/ ristorante 19-24

Tel: 0223323910

www.fondazioneprada.org