Riad In­fi­ni­ty Sea

Un Bou­ti­que Ho­tel con ot­to sui­tes, ognu­na con una sto­ria da rac­con­ta­re, che of­fre uno sguar­do sul­la cit­tà ma­roc­chi­na tut­ta da sco­pri­re

QMagazine - - SOMMARIO - Di Ge­rar­do Aba­te

Da un viag­gio a Mar­ra­ke­ch si ri­tor­na sem­pre con due va­li­gie. La pri­ma con­tie­ne og­get­ti ar­ti­gia­na­li in ce­ra­mi­ca e fer­ro bat­tu­to, spe­zie, tes­su­ti ber­be­ri e olio di ar­gan. La se­con­da, più pe­san­te, è fat­ta di sen­sa­zio­ni e si riem­pie den­tro e fuo­ri le mu­ra del­la Me­di­na e nei Riad. En­tran­do al Riad In­fi­ni­ty Sea, la pri­ma sen­sa­zio­ne da met­te­re in va­li­gia è un ben­ve­nu­to ac­co­glien­te ri­ser­va­to all’udi­to, of­fer­to dal­la mu­si­ca, in fi­lo­dif­fu­sio­ne su tut­ti i li­vel­li: un mix di world mu­sic e rit­mi lo­ca­li che sco­pri­re­mo es­se­re sa­pien­te­men­te se­le­zio­na­to dal ma­na­ger Mar­co Biag­gi. Con que­sta raf­fi­na­ta co­lon­na so­no­ra di sot­to­fon­do, l’espe­rien­za sen­so­ria­le con­ti­nua at­tra­ver­so la vi­sta. Al Riad In­fi­ni­ty Sea i to­ni so­no chia­ri e l’ar­re­da­men­to, dal de­si­gn con­tem­po­ra­neo d’in- fluen­za ara­bo-an­da­lu­sa, è cu­ra­to nei mi­ni­mi det­ta­gli ed è la sin­go­la­ri­tà che ren­de que­sto Bou­ti­que Ho­tel uni­co nel suo ge­ne­re. Al tat­to, e al be­nes­se­re che ne de­ri­va, so­no dedicati l’Ham­mam e la pi­sci­na ri­scal­da­ta che cor­re lun­go il pe­ri­me­tro in­ter­no del­la sa­la ri­sto­ran­te. Qui è pos­si­bi­le fa­re ba­gni di va­po­re, trat­ta­men­ti personalizzati e mas­sag­gi, per sin­go­li e per cop­pie, e la­sciar­si an­da­re in to­ta­le re­lax at­tra­ver­so per­cor­si sen­so­ria­li che ri­ge­ne­ra­no fi­si­co e men­te. Al­la fi­ne di que­sto viag­gio al­la ri­sco­per­ta dei cin­que sen­si in­con­tria­mo la “da­da”, la don­na chef, che con pas­sio­ne e de­di­zio­ne si pren­de cu­ra di gu­sto e ol­fat­to. La cu­ci­na uti­liz­za in­gre­dien­ti per lo più lo­ca­li e de­ri­van­ti da agri­col­tu­ra bio­lo­gi­ca. Con piat­ti del­la tra­di­zio­ne ma­roc­chi­na co­me la Ta­ji­ne au pou­let aux ci-

trons et oli­ves, ma an­che ita­lia­ni, da de­gu­sta­re nel Ri­sto­ran­te In­fi­ni­ty, nel­la Sa­la de­gli Spec­chi o all’aper­to sull’am­pia ter­raz­za. Ma­ga­ri sor­seg­gian­do dell’ot­ti­mo vi­no ma­roc­chi­no o un cock­tail a ba­se di men­ta, uno dei pia­ce­ri ri­ser­va­ti agli ospi­ti di que­sto spe­cia­le riad tra i po­chi ad ave­re la li­cen­za per ser­vi­re al­co­li­ci. All’in­ter­no del Riad i di­ver­si am­bien­ti, pur es­sen­do per­fet­ta­men­te co­mu­ni­can­ti, con­ser­va­no tut­ti la pro­pria in­ti­mi­tà e ben si di­stac­ca­no dal­la zo­na not­te si­tua­ta al pia­no su­pe­rio­re. Qui, die­tro cia­scu­na por­ta del­le ot­to sui­tes si na­scon­de una sor­pre­sa e una sto­ria da rac­con­ta­re. Sto­rie fat­te di ele­men­ti tra­di­zio­na­li co­me il ta­de­lakt, i mo­sai­ci in ve­tro e i tap­pe­ti ber­be­ri, che in­con­tra­no com­ple­men­ti d’ar­re­do mo­der­ni pro­ve­nien­ti dal re­sto dell’Afri­ca e dal mi­glio­re Ma­de in Ita­ly. Una su tut­te la sui­te Qi­bli, che pren­de il no­me dal ven­to cal­do che na­sce nel Sa­ha­ra per poi sof­fia­re for­te ed im­pe­tuo­so fi­no a rag­giun­ge­re il Me­di­ter­ra­neo. A di­spo­si­zio­ne de­gli ospi­ti, il ma­na­ger Mar­co Biag­gi rie­sce a far di­ven­ta­re il Riad In­fi­ni­ty Sea il pun­to di par­ten­za per av­vi­ci­nar­si al­la cul­tu­ra lo­ca­le, so­cia­liz­za­re e ren­de­re il pro­prio sog­gior­no ma­roc­chi­no un’espe­rien­za in­di­men­ti­ca­bi­le. Sa­rà lui a pren­der­si cu­ra di pre­no­ta­re il ri­sto- ran­te giu­sto per ogni oc­ca­sio­ne, or­ga­niz­za­re even­ti pri­va­ti, ma an­che di da­re con­si­gli sui di­ver­ti­men­ti di Mar­ra­ke­ch. Una del­le cit­tà più vi­bran­ti dell’Afri­ca e po­lo ar­ti­sti­co e cul­tu­ra­le del Ma­roc­co. Su ri­chie­sta è pos­si­bi­le par­te­ci­pa­re a cor­si di scrit­tu­ra e di cu­ci­na tra­di­zio­na­le, yo­ga in ter­raz­za e escur­sio­ni su tut­to il ter­ri­to­rio. Tut­to que­sto nel­lo sti­le In­fi­ni­ty, che si­gni­fi­ca ad esem­pio an­da­re a fa­re la spe­sa con la chef al mer­ca­to tra­di­zio­na­le, sce­glie­re gli in­gre­dien­ti e le spe­zie mi­glio­ri e poi com­bi­nar­li in­sie­me nel­la cu­ci­na del Riad. Ma co­sa suc­ce­de se qual­cu­no do­ves­se per­der­si nel mez­zo del­la Me­di­na? Il Riad ha pen­sa­to an­che a que­sto e for­ni­sce ogni ospi­te di un te­le­fo­no cel­lu­la­re uti­liz­za­bi­le H24 per ri­ma­ne­re sem­pre in con­tat­to. Cin­que stel­le.

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