CA­STEL­LO DI GUARENE NEL­LE LANGHE TRA LUS­SO E STO­RIA

Nel Set­te­cen­to Car­lo Gia­cin­to Roe­ro, si­gno­re di Guarene (Cn) co­struì la sua no­bi­le splen­di­da di­mo­ra, cir­con­da­ta di giar­di­ni all’ita­lia­na e l’ar­re­dò con pez­zi uni­ci ed ele­gan­ti. Non si fa­ce­va man­ca­re nul­la, se­ra­te di fe­sta, gio­chi, pas­seg­gia­te nei giar­di­ni

QMagazine - - QMAGAZINE PER VOI - Di An­drea Ra­dic

Un­vi­ve­re di lus­so che og­gi of­fre Il Ca­stel­lo di Guarene, pie­no sti­le Ba­roc­co pie­mon­te­se e re­sti­tui­to al­lo splen­do­re di un tem­po, gra­zie a due im­pren­di­to­ri di Al­ba. Un gran­de al­ber­go di lus­so, uni­co per sto­ria, po­si­zio­ne e per le emo­zio­ni che sa re­ga­la­re agli ospi­ti, mem­bro della as­so­cia­zio­ne Re­lais & Cha­teaux. So­no pas­sa­ti set­te se­co­li, ma l’emo­zio­ne che si pro­va en­tran­do nell’ho­tel è sen­za dub­bio la me­de­si­ma che af­fa­sci­na­va, al­lo­ra, no­bi­li e ospi­ti del con­te. Una co­stru­zio­ne im­po­nen­te a tre pia­ni, la cui fac­cia­ta si at­tri­bui­sce all’ar­chi­tet­to di Cor­te Fi­lip­po Ju­var­ra. Am­bien­ti “mu­sea­li” ma al­lo stes­so tem­po di gran­de con­fort e mo­der­ni­tà. Ser­vi­zio di gran clas­se e pre­mu­ro­so fin nei mi­ni­mi det­ta­gli sot­to la gui­da di Ri­ta Pi­li. Se­de­te­vi nel­le due Sa­le Ci­ne­si, le cui tap­pez­ze­rie fu­ro­no fat­te ve­ni­re dall’Orien­te nel­la se­con­da me­tà del Set­te­cen­to at­tra­ver­so Londra e Mar­si­glia, e poi a dor­so di mu­lo fi­no al ca­stel­lo. Cia­scu­na del­le sui­te e del­le stan­ze è uni­ca, da quel­la “del Ve­sco­vo” a quel­la “dei Pit­to­ri” con ro­man­ti­che fi­ne­strel­le che in­cor­ni­cia­no il Roe­ro co­me un qua­dro, fi­no al­la stan­za “della Mu­si­ca” do­ve la fa­mi­glia del Con­te si in­trat­te­ne­va tra ar­pe e vio­li­ni. A di­spo­si­zio­ne una Spa do­ta­ta di spa­zi per ri­ge­ne­rar­si e ri­las­sar­si e una pi­sci­na sca­va­ta nel­la col­li­na con un pa­no­ra­ma stu­pen­do go­di­bi­le da am­pie ve­tra­te e dal­la ter­raz­za. Il ri­sto­ran­te del Ca­stel­lo di Guarene, va­le an­ch’es­so il viag­gio. E’ gui­da­to da un gio­va­ne chef di ta­len­to, Ga­brie­le Bof­fa, ori­gi­na­rio di Dia­no d’Al­ba e con espe­rien­za di spes­so­re sia in Ita­lia che all’este­ro. Una cu­ci­na ca­pa­ce di uni­re con gu­sto ed equi­li­brio la tra­di­zio­ne del ter­ri­to­rio e l’espe­rien­za in­ter­na­zio­na­le, piat­ti in­tel­li­gen­ti e ben bi­lan­cia­ti. Da pro­va­re as­so­lu­ta­men­te “Rom­bo con li­mo­ne ama­ro, aspa­ra­gi e or­ti­che” (quel­le dell’or­to della non­na del­lo chef), “Agno­lot­to di pa­ta­te e ac­ciu­ghe” e “Ton­no ton­na­to”. Can­ti­na di li­vel­lo con va­sta scel­ta pie­mon­te­se e di­ver­se in­te­res­san­ti pro­po­ste non con­ven­zio­na­li, ge­sti­ta dal som­me­lier Ar­min Cau­se­vic. La sa­la è af­fi­da­ta al mai­tre Geor­ge. Il Ca­stel­lo di Guarene, no­bi­le me­ta per ospi­ti esi­gen­ti e com­pe­ten­ti, co­me nel­la mi­glio­re tra­di­zio­ne Re­lais & Cha­teaux.

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