ROTOLO DI PANE, MORTADELLA BOLOGNA E GRUYÈRE CON RUCOLA

PER 4 PERSONE

200 g di pasta da pane - 150 g di mortadella Bologna - 60 g di rucola - 1/2 porro - 100 g di gruyère - olio extravergine d’oliva - farina per il piano di lavoro - sale - pepe

l 1 Pulite il porro, affettatelo e fatelo stufare con poco olio, un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua. l 2 Stendete la pasta da pane sul piano infarinato, formando un rettangolo di circa 20x30 cm. l 3 Distribuite sulla pasta, lasciando liberi i due lati corti e uno lungo, la rucola spezzettata, la mortadella, il porro, il gruyère grattugiato e una macinata di pepe. l 4 Arrotolate la pasta, partendo dal lato lungo farcito, e sigillate le estremità pizzicandole. l 5 Trasferite il rotolo su una placca e conditelo con un filo di olio e un pizzico di sale in superficie. Cuocetelo nel forno già caldo a 180° per 25 minuti. Sfornate il rotolo e lasciatelo intiepidire un poco prima di servire.

FACILE

l Preparazione 20 minuti Cottura 25 minuti l 450 cal/porzione