LA BIBBIA DEL BARBECUE

di Steven Raichlen, BUR Biblioteca Univ. Rizzoli, a 19,90 € Che siate principianti della carbonella o serial griller professionisti, questo volume è per voi: ci sono le diverse tecniche di cottura - diretta e indiretta, cottura nel “pit” e cottura senza griglia - con un elenco completo degli accessori indispensabili per l’accensione del grill e la sua corretta manutenzione. Ma la parte del leone la fanno le 500 e più ricette BBQ che vengono da tutto il mondo.