TORTA ALLE CILIEGIE SCIROPPATE
PER 12 PERSONE
150 g di biscotti integrali - 80 g di granella di nocciole - 40 g di cocco grattugiato disidratato - 120 g di burro - 80 g di cioccolato bianco - 300 g di gelato al cioccolato fondente - 600 g di gelato alla crema - 150 g di ciliegie sciroppate - 250 g di panna fresca
1 Sbriciolate finemente i biscotti e miscelateli al cocco e alla granella di nocciole; sciogliete il cioccolato in un pentolino a fuoco bassissimo, unitelo al composto di biscotti insieme al burro fuso.
2 Distribute il composto sul fondo di una tortiera di 24 cm di diametro con il fondo removibile foderato con un foglio di carta da forno e premetelo bene con il dorso di un cucchiaio; trasferite in freezer a indurire per 30 minuti. 3 Ammorbidite i due gusti di gelato lavorandoli con una spatola. 4 Distribuite sulla base di biscotti prima il gelato al cioccolato, poi quello alla crema e infine affondatevi metà delle ciliegie, sgocciolate dallo sciroppo. Trasferite la torta a rassodare in freezer per 1 ora.
5 Montate la panna e zuccheratela con lo zucchero a velo. Togliete la torta dal freezer, sformatela e copritela con la panna montata. Completate con le ciliegie rimaste, decorate, se vi piace, con foglioline di menta e servite. FACILE Preparazione 30 minuti + riposo Cottura 5 minuti 520 cal/porzione