TORTA AL CIOCCOLATO E AMARENE
PER 8 PERSONE per l’impasto al cioccolato: 150 g di farina autolievitante - 100 g di burro - 70 g di cioccolato fondente - 1,5 dl di latte - 120 g di zucchero - 2 uova - 20 g di cacao amaro - sale per l’impasto all’amarena: 180 g di farina autolievitante - 120 g di burro - 2 uova - 200 g di confettura di amarene - 1 dl di latte - 80 g di zucchero - sale per la decorazione: 20 g di cioccolato fondente - 30 g di confettura di amarene 1 Per il primo impasto, tritate il cioccolato, scaldate il latte, spegnete, unite il cioccolato e ● mescolate finché è sciolto. In una ciotola, montate burro e zucchero per ottenere un composto soffice. 2 Unite le uova e mescolate con le fruste. 3 Aggiungete la farina setacciata con ● ● il cacao, un pizzico di sale e amalgamate con una spatola. 4 Versate il latte con il cioccolato, ● mescolate e tenete da parte. 5 Per l’impasto all’amarena, montate il burro con lo zucchero e ● un pizzico di sale. Unite le uova, la farina setacciata, il latte e la confettura. 6 Rivestite di carta ● da forno uno stampo rotondo a cerniera da 22 cm. Versate gli impasti alternando i colori 7 Proseguite sovrapponendo cucchiaiate dei due impasti fino a terminarli. 8 Immergete ● ● il manico di un cucchiaio di legno al centro dello stampo e mescolate a spirale fino ad arrivare al bordo. Infornate a 180° per 45 minuti. Sfornate, sformate la torta e fatela raffreddare su una gratella. Per la decorazione, tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria; scaldate la confettura con 1 cucchiaio d’acqua. Irrorate i due composti sulla torta.
MEDIA
●Preparazione 25 minuti ●Cottura 45 minuti 620 ●cal/porzione