Crostata con crema di cioccolato bianco e noci pecan

PER 10 PERSONE 150 g di farina - 3 uova - 140 g di zucchero semolato - 150 g di cioccolato bianco - 200 ml di panna - 100 g di noci pecan - 100 g di burro - 2 cucchiai di zucchero a velo - 1 cucchiaino da caffè di pasta di vaniglia - 60 ml di Marsala - noci pecan e zucchero a velo per decorare

1 Frullate nel mixer le noci pecan con lo zucchero a velo. Poi unite la farina, la pasta di vaniglia e il burro freddo a pezzetti e azionate l’apparecchio per qualche istante finché l’impasto inizierà a formare una palla. Trasferitela sul piano di lavoro infarinato e lavoratela brevemente con le mani. Appiattitela un po’, avvolgetela con pellicola per alimenti e mettetela in frigo per 30 minuti.

2 Stendetela con il matterello su un foglio di carta da forno leggermente infarinato e adagiate il tutto in uno stampo di 32x20 cm. Rifilate i bordi, bucherellate il fondo con una forchetta e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti.

3 Intanto, sbattete le uova con lo zucchero semolato. Fate sciogliere il cioccolato a fiamma dolcissima con la panna, unitelo alle uova versandolo a filo e poi aggiungete il Marsala. Versate la crema nel guscio di pasta e proseguite la cottura in forno per 25 minuti. Lasciate raffreddare completamente la torta e, prima di servirla, decorate con poco zucchero a velo e qualche noce pecan.

FACILE

Preparazione 25 minuti + riposo Cottura 1 ora ● 440 cal/porzione