CAKE AL CIOCCOLATO, ROSMARINO E OLIO EXTRAVERGINE
PER 6 PERSONE 300 g di farina 00 - 115 g di zucchero semolato 5 g di lievito per dolci in polvere - 3 uova - 1,8 dl di latte - 2,4 dl di olio extravergine d’oliva - 10 rametti di rosmarino - 150 g di cioccolato fondente - 2 cucchiai di zucchero di canna - sale
● 1 In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero semolato, il lievito e 1/2 cucchiaino di sale. In un’altra ciotola, sbattete le uova, unite il latte e l’olio, emulsionate gli ingredienti e aggiungete gli aghi tritati di 1 rametto di rosmarino. Versate il composto liquido nella ciotola della farina e mescolate con una spatola, fino a ottenere un impasto fluido e omogeneo. Poi, aggiungete 100 g di cioccolato tritato grossolanamente e amalgamate bene gli ingredienti. ● 2 Trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake di 10x24 cm, rivestito di carta da forno, distribuite sulla superficie lo zucchero di canna e il cioccolato rimasto tritato. ● 3 Infornate a 180° per circa 1 ora e 10 minuti. Per verificare la cottura inserite al centro del cake uno stuzzicadenti. Sfornate e, quando il dolce è freddo, decorate la superficie con i rametti di rosmarino rimasti e avvolgetelo nella carta da forno.
FACILE Preparazione 25 minuti Cottura 1 ora e 10 minuti 610 cal/porzione