Le diverse anime del food
PIATTI RAFFINATI E FIRMATI ACCANTO ALLE CUCINE EASY E DI TRADIZIONE, TRA BOCCALI SCHIUMANTI E LA VIVACITÀ DEI LOCALI DI TOKYO E PARIGI
Scelte con passione per essere divorate
PARIGI MON AMOUR
La crème della bistronomia parigina: i 120 migliori locali della capitale francesce scelti da Alain Ducasse e da "Le plus grand bistrot de Paris" in un'elegante guida con ricette. “Paris Bistrot”, L'ippocampo Edizioni, a 19,90 €
L'anima del Sol Levante
Un viaggio gastronomico attraverso la sgargiante capitale giapponese. Chioschi, banchetti, street food, ramen point affiancano piatti di tutti i giorni e altre specialità. Più di ottanta ricette, fotografie e aneddoti. “Tokyo Stories”,
Edt Editore, a 35 €
DELIZIE SALATE A FIRMA MONTERSINO
Sempre attuale e sempre golosissimo, a metà strada tra un classico ricettario e un compendio di food design: l'opera del grande chef pasticciere fa sempre gola. “Le mie torte salate”, Food Edizioni, a 9,90 €
Il Mediterraneo, tra storie e ricette
Un percorso in 75 piatti, con fotografie d’autore, alla scoperta delle comunità di pescatori lungo le coste italiane. Volti, storie e il top della cucina regionale di pesce, nel rispetto del mare e la sostenibilità della pesca. “Pesce. La piccola pesca e la sua cucina”, Slow Food Ed. a 24,50 €
Preziosi sapori nascosti
Autunno in cucina vuol dire castagne, marroni, funghi, tartufi: protagonisti della cucina tradizionale, questi doni di stagione dal bosco portano sulle tavole profumi familiari e piatti raffinati. “La cucina del bosco”, Gribaudo Editore, a 14,90 €
PER CHI SE LA BEVE E PER CHI SE LA FA
Esaustivo compendio di biologia vegetale dedicato ad appassionati degustatori, produttori fai-da-te, professionisti - a chi la serve e a chi la gusta. Cosa? La birra, naturalmente. “La botanica della birra”, Slow Food Editore, a 39 €.
Il racconto di una passione
Quella di Marco Stabile, chef stellato del ristorante Ora d'aria di Firenze, per la cucina. Le ricette e i segreti del talentuoso chef toscano, sospeso con eleganza tra i momenti della memoria e la contemporaneità. “L'ora Stabile”, Cinquesensi Editore, a 39 €
MANGIAR BENE ALL'ITALIANA
La guida compie trent'anni e li celebra con formato e grafica inediti e ampia ricchezza d'informazioni. Nuovi simboli rendono la consultazione facile e veloce. “Osterie d'italia 2020”, Slow Food Editore, a 22 €.