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Caviale dove non te l'aspetti
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25 Il bon ton è servito
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Simone Nardoni
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Natali d'italia
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Pesci preziosi
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Pizza di scarola
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95 Olio, una storia millenaria
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151 Cotechino Modena
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37 La zuppiera
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Primi
Lasagne con ortaggi e salmone fresco affumicato
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Secondi
Anatra al tartufo e champagne con patate e sedano rapa
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Spaghetti con gamberetti rossi, caviale e fumetto di pesce
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Cappuccino di porcini e croissant all'anice
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Blini con spuma di caprino, caviale e trota salmonata
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Insalata di alici marinate con indivia riccia e ravanelli al succo d' arancia
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Stella di Natale con farcia di ricotta di capra
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Lasagne con ragù di coniglio, radicchio e noci
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Lasagne della Vigilia con cime di rapa e sugo di frutti di mare
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Lasagne di grano saraceno con prosciutto, carciofi e taleggio
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Lasagne verdi con ragù di faraona e besciamella al tartufo
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Branzino al crudo con paprica affumicata e cavolo riccio
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Carrè di vitello con scarola, crostini di panettone e cimette
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Filetti di ricciola con coste, pinoli e cranberries
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Pagello arrostito agli agrumi con capperi e finocchietto
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Petto d'anatra con salsa al Barolo, ribes e cardamomo
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Roastbeef laccato alla melagrana con cardi gratinati
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Salmone con maionese alle erbe e barbabietole al rafano
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Panna cotta al cardamomo con gelatina alle arance
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Panettone gastronomico ai carciofi e parmigiano con farcia ai salumi
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Lasagne ricce al ragù di tre carni e crema di formaggi
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Cosciotto di agnello allo zafferano con frutta secca e cavolini
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Fagianella al Porto con carciofi e salsa al prezzemolo
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Mousse cake multistrato ai 2 cioccolati
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Fiore di pane al sesamo
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Insalata di faraona arrosto e ribes
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Panettoncino di benvenuto
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Pizza di scarola
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Torta meringata farcita
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Torta foresta
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Minestra imbottita
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Ravioli di ricotta, castagne e prosciutto
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Arrosto ai fichi con salsa alle clementine
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Filetto di manzo in crosta con radicchio
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Rombo al sidro con funghi e patate
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Stufato di manzo al Barolo con prugne
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Ciambella speziata
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Cupola di arance caramellate al rum
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Frolla al cocco con crema agrumata
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Lasagne in brodo
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Risotto al Barolo, Castelmagno e pere
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BACCALÀ MARINATO, CON RADICCHIO E MAIONESE DI ZUCCA
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comfort food
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le nostre scelte
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GLI INDIRIZZI DI SALE&PEPE
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RAVIOLI CON MELA, ZUCCA E NOCI PECAN AL PROFUMO DI SALVIA
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TORTA DI MANDORLE AI SEMI DI FINOCCHIO E VANIGLIA
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Un trionfo di golosità di Francesca Tagliabue
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