GLI INDIRIZZI DI SALE&PEPE

ALCUNI LOCALI DEL SALENTO CHE OFFRONO QUESTA SPECIALITÀ.

LE ZIE

Via Costadura 19, Lecce, tel. 0832245178 LA TRATTORIA DI CARMELA PERRONE, CON CUCINA A VISTA, È PUNTO DI RIFERIMENTO IN CITTÀ PER I PIATTI DI TRADIZIONE. TRA I PRIMI, CICERI E TRIA, TIELLA DI RISO PATATE E COZZE, SAGNE 'NCANNULATE AL SUGO. PER SECONDO, PEZZETTI DI CAVALLO PICCANTI O POLPO COTTO IN PIGNATA. COME DESSERT, PASTICCIOTTO O CASSATINA.

OLO KALÒ

Via Umberto I, 5 Corigliano d'otranto (Le), tel. 3338466367 NELL'ENTROTERRA DEL "TACCO", UNA TRATTORIA CHE OFFRE CUCINA TRADIZIONALE: SAGNE 'NCANNULATE CON IL GUANCIALE, CICIRI E TRIA, ORECCHIETTE, FAVE E CICORIE. PER SECONDO, PEZZETTI DI CAVALLO O POLPO "A PIGNATA".

RUA DE LI TRAVAJ

Piazza Indipendenza, Patù (Le), tel. 3490584531

NEI PRESSI DI CAPO DI LEUCA, OTTIMI PIATTI TIPICI: PIPI (PEPERONI) FRITTI E AMMOLLICATI E LA CLASSICA FAVE E CICORIE. GRANDE SCELTA DI PRIMI, DAI CICIRI E TRIA ALLA SCURDIJATA, A BASE DI CICORIA SELVATICA, PISELLI E PANE FRITTO. TRA I SECONDI, BRASATO AL NEGROAMARO O PEZZETTI DI CAVALLO AL SUGO.

FULANA

Piazza San Giuliano 1, Castrignano di Capo (Le), tel. 3314235469

TRATTORIA CHE OFFRE PIATTI TRADIZIONALI DI TERRA. DOPO ANTIPASTI COME INVOLTINI DI VERZA CON RICOTTA O PIZZA RUSTICA, GRANDE SCELTA DI PRIMI: FAVE E CICORIA, CICERI E TRIA, ORECCHIETTE FATTE A MANO, MINCHIAREDDHI CON SALSICCIA. TRA I SECONDI, CAPRETTO ARROSTITO E CONIGLIO AGLI AGRUMI, OLTRE A PECORINI E CAPRINI DEL SALENTO.