le nostre scelte

9 bottiglie selezionate privilegiando varietà del territorio e approccio naturale nei criteri di produzione

Chianti Classico Buondonno,

333 6456680,

€ 18 – Le viti di Sangiovese sono a Castellina a 400 metri s.l.m., dove prevale un’espressione fine: accostiamola a un crostino con funghi in guazzetto di pomodoro.

Chianti Classico Tenuta Querciabella, 055 85927777,

€ 28

Il vino nasce da uve vendemmiate nei comuni di Greve, Gaiole e Radda: è ampio, ha stoffa, equilibrio e vuole una tagliatella con ragù di ceci secchi.

Chianti Classico Riserva Fattoria Pomona, 348 8223737,

€ 25

A distinguerlo dalla versione base sono l’età delle viti e una lunga maturazione in botte: intenso e complesso, esalta il controfiletto al timo con olive.

Chianti Classico Caparsa,

0577 738174, € 23

Il Sangiovese di Radda ha una fisionomia asciutta e incisiva; l’interpretazione di Cianferoni aggiunge un pizzico di tenerezza da abbinare allo sgombro con pomodoro e olive nere.

Chianti Classico Castello dei Rampolla,

055 852533, € 21 Nasce nella Conca d’oro di Panzano, all’autorevolezza del Sangiovese unisce il velluto di Cabernet e Merlot; proviamolo sui maltagliati con salsiccia e totani.

Le Trame Podere Le Boncie, 0577 359383, € 45 Il Sangiovese ad alberello è “aiutato” da Foglia Tonda, Mammolo e Colorino: nasce un vino lussureggiante che sposa uno sformato di porcini con patate e taleggio.

Chianti Classico Retromarcia Monte Bernardi, 055 852400, € 16 Il nome è un omaggio al vino del terroir di Panzano che, da giovane, è gentile e generoso, perfetto per un hamburger di fagiolini freschi con salsa allo zenzero.

Chianti Classico (N)uovo Poggerino,

0577 738958, € 21

I vigneti godono di un’esposizione a sud rinfrescata dai 500 metri s.l.m., il sottosuolo dona al Sangiovese grande forza da spendere sulle pappardelle al ragù di fagiano.

Le Baroncole

San Giusto a Rentennano, 0577 747121, € 33

I vigneti sono a Gaiole con basse rese per pianta e, grazie al taglio del Sangiovese con un 3% di Canaiolo, danno vita a una Riserva che merita la pernice in casseruola.

Prezzi forniti dalle aziende: possono subire variazioni a seconda del rivenditore