GLI INDIRIZZI DI SALE&PEPE

ALCUNI LOCALI DEL TERRITORIO CHE OFFRONO QUESTA E ALTRE SPECIALITÀ DI CUCINA TRADIZIONALE.

AL GIARDINETTO Corso Via G. Matteotti 54, Cormòns (Go), tel. 048160257

IL LOCALE DI PAOLO ZOPPOLATTI SI TROVA IN UN AFFASCINANTE PAESE DI FRONTIERA, CIRCONDATO DA MERAVIGLIOSI PANORAMI E VIGNE. I PIATTI TRADIZIONALI SONO A VOLTE RIELABORATI CON TOCCHI PERSONALI E SEMPRE REALIZZATI CON LE MIGLIORI MATERIE PRIME. IN MENU TUTTO L'ANNO CI SONO GLI GNOCCHI DI SUSINE E IL FRICO DEL PEK (CON CUBETTI DI PANE AL POSTO DELLE PATATE) IN VERSIONI SECONDO LA STAGIONE (CON RADICCHIO DI GORIZIA, PORCINI O ASPARAGI). SI GUSTA IL GULASCH CON GNOCCHETTI VERDI O PATATE LESSE. TRA I DOLCI, DA ASSAGGIARE LA TORTA DI MELE CON ZABAIONE AL PICOLIT.

CA’ DI PIERI Via Pier Antonio Codelli 5, Gorizia, tel. 0481533308 PICCOLA TRATTORIA, SEMPLICE E GRADEVOLE, NEL CENTRO CITTÀ. IL MENU RICHIAMA LA CUCINA TRADIZIONALE GORIZIANA E SLOVENA: TRA I PRIMI, JOTA (MINESTRA CON FAGIOLI E CRAUTI), GNOCCHI DI SUSINE O RAVIOLI. TRA I SECONDI, DA PROVARE LA LUBIKANSKA (SORTA DI COTOLETTA RIPIENA DI FORMAGGIO E PROSCIUTTO, POI FRITTA), IL GULASCH, LA TRIPPA. NON MANCA IL TIPICO FRICO. IN CHIUSURA, PALACINKE FARCITE DI CONFETTURA.

ANTICA TRATTORIA SUBAN Via E. Comici 2, Trieste, tel. 04054368 RISTORANTE MOLTO AMATO DAI TRIESTINI, UN TEMPO FREQUENTATO DA GIANNI BRERA. LA CUCINA PUNTA SUI GRANDI CLASSICI DELLA TRADIZIONE: JOTA CARSOLINA, ZUPPA DI CREN E PALACINKE (SORTA DI CRÊPE) COME PRIMO. CORPOSA LA LISTA DEI SECONDI, PRINCIPALMENTE DI CARNE: STINCO DI VITELLO AL FORNO, GULASCH, PASTIZZADA (VITELLO COTTO NEL VINO, CON SUSINE).