PUNCH AL SIDRO

FACILE

PER 6 PERSONE PREPARAZIONE 15 MINUTI 105 CAL/PORZIONE

1 bottiglia di sidro secco – 4 arance – 2 melagrane medie – 1 mela rossa – 1 cucchiaio di sciroppo d'acero

– 2 cucchiai di succo di limone

1 Spremete il succo delle arance e di 1 melagrana e mezza, filtrate la miscela e mescolatela con lo sciroppo d’acero e il succo di limone.

2 Versate nei bicchieri (o coppe) con qualche cubetto di ghiaccio, colmate con il sidro freddo e guarnite con la mela a fettine e i chicchi della melagrana rimasta. 1 Spezzettate i panini e fateli ammorbidire nel latte. Sbucciate la cipolla, tritatela e soffriggetela con un po’ d’olio. Salatela e sfumatela con 1 cucchiaio di aceto. Dorate i pinoli in padella con un filo d’olio.

2 Impastate il pane strizzato con la cipolla, i pinoli, i mirtilli spezzettati, il prezzemolo, la salsiccia spellata e sgranata, l’uovo sbattuto e poco pangrattato per compattare il composto; regolate di sale e pepate.

3 Formate tante polpettine tonde e spennellatele con olio. Disponetele su una placca foderata con carta da forno e infornatele a 180° per 10-12 minuti. Servitele infilando in ciascuna uno stecchino. 1 Sbattete 1 uovo con 10 g di grana e cuocete una frittatina in un padellino oliato. Preparate così altre due frittatine. Condite la robiola con olio, maggiorana, sale e pepe.

2 Allineate 4 fette di pane e farcitele con un velo di maionese, un po’ di insalatina e il prosciutto. Coprite con altre 4 fette di pane e farcitele con la robiola, le frittatine e i pomodori lavati, affettati e conditi con olio e sale. Sovrapponete le fette di pane rimaste.

3 Pareggiate i bordi dei tramezzini con un coltello e poi tagliateli lungo le diagonali per ottenere da ognuno 4 triangoli. Allineateli a gruppi di 3-4 pezzi e infilzateli con lunghi spiedi.