Valdobbiadene

IL MIRACOLO DI RUGGERI

LA STORICA CANTINA, INTERPRETE DELLE BOLLICINE TRA LE PIÙ RINOMATE AL MONDO, PRESENTA LADALTEMPO 2017. IL PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. CHE SFIDA IL TEMPO

Ambasciatore del Prosecco nel mondo, Ruggeri, da oltre un secolo, delizia i palati di chi nel calice ricerca carattere, raffinatezza, eleganza e perlage infinito. Oltre, naturalmente, a un bouquet aromatico complesso di fiori e frutti con un rapporto dolcezza-acidità ineccepibile. Con Ladaltempo N°1, Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg 2017, la cantina veneta si è davvero superata. Si tratta di un vero e proprio progetto enologico che dimostra chiaramente come un vino tradizionalmente considerato giovane dalla struttura leggera, sappia riservare a chi lo degusta sensazioni straordinarie al naso e in bocca anche con il passare degli anni. Secondo Ruggeri questo vino è la più alta espressione del Valdobbiadene Docg. La ragione? Risiede senza dubbio nella qualità eccelsa della Glera ma anche nel rivoluzionario processo produttivo sorprendentemente lungo. In sintesi, le uve vengono vinificate a temperatura controllata e il vino riposa sul proprio lievito fino alla presa di spuma. Una volta in autoclave, inizia la sua trasformazione in spumante, cui segue una lunga e quieta maturazione sui lieviti per ben 60 mesi. Non a caso la cantina parla di Metodo Ruggeri. Di color giallo paglierino lucente, con evidenti riflessi verdolini, Ladaltempo N°1 ha un sorso pieno, persistente, appagante, di grande piacevolezza in cui si si ritrovano graziose note di frutta matura a pasta bianca, fichi secchi, gelsomino e camomilla in fiore, percepiti anche al naso, grazie a un’ottima corrispondenza. Queste le parole di Paolo e Isabella Bisol, rispettivamente figlio e nipote del fondatore di Cantina Ruggeri: «Ci piace pensare il tempo come ciò che sta tra il vino e la qualità, testimone paziente e fedele di entrambi». Vero, degustare per credere. www.wineclub.ruggeri.it