FA FREDDO, FACCIAMO MERENDA

Tre idee che danno tanta soddisfazione e aiutano a stare alla larga dai malanni di stagione

Dopo una giornata di scuola, una merenda golosa ed energetica ci vuole proprio. Ecco tre preparazioni semplici e ricche di nutrienti utili al nostro sistema di difesa. Sono persino divertenti, perché puoi prepararle con i bambini, e adatte anche alla colazione del giorno successivo.

pancake con miele e banane

Fai lavorare ai piccoli, con una frusta da cucina, 220 g di farina di farro (o farina tipo 1), 350 ml di latte di soia o mandorla, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 30 g di zucchero a velo. Riscalda una padellina, ungila e versa 2-3 cucchiai di composto. Lascia cuocere 2-3 minuti per parte e continua così, fino a esaurire la pastella. Accompagna i pancake con il miele e le banane tagliate a rondelle.

apple pie

Chiedi ai bambini di preparare la frolla con 120 g di farina tipo 2, 120 g di farina di farro, 80 g di zucchero integrale, la scorza di 1 limone bio, 50 g di mandorle tritate, 60 g di olio di mais, 60 g di acqua. Forma un panetto e lascia riposare in frigorifero per un’ora. Taglia a tocchetti 4 mele e mescola con 100 g di granella di mandorle, 2 cucchiai di sciroppo d’acero, 1 cucchiaio di zucchero integrale, cannella, succo di limone. Insaporisci il mix in padella, stendi metà della frolla in una tortiera, riempi con la frutta, chiudi con la frolla rimasta e cuoci a 180 °C per 40 minuti.

torta di carote

Mescola 150 g di mandorle con 3 carote grattugiate, 70 g di zucchero, 30 ml di olio di mais, 250 ml di latte di soia. Ora i bimbi uniranno 250 g di farina semintegrale, mezza bustina di lievito e lavoreranno bene il composto con un cucchiaio. Trasferisci tutto in una tortiera di circa 25 cm di diametro foderata con carta da forno e cuoci per 40 miunuti a 180 °C.

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