Dieta libera Stuzzichini sì, ma light

A calorie controllate, sono sfiziosi e sani. Perché preparati con cibi scelti dalla nostra biologa chef. Per far fronte ai “danni” delle feste

TESTATO . GARANTITO DALL TO. A OVA

PR Tra Natale e l’Epifania pranzi e cene in compagnia di parenti o amici non si contano. E il rischio di esagerare con grassi, dolci e calorie è sempre in agguato. Ma a darti una mano nel tenere sotto controllo il bilancio energetico della giornata, senza rinunciare al piacevole clima di festa, ci sono la dottoressa Carla Lertola, supervisore attento della nostra Dieta Libera, e la biologa-chef Maria Paola Dall’Erta. È lei ad avere realizzato le ricette appetitose che vedi in queste pagine, ideali se vuoi organizzare un brindisi serale o un brunch a casa tua. rimedia agli stravizi... mangiando «Nell’elaborare il menu abbiamo pensato ai problemi in cui potresti imbatterti quando esageri a tavola», spiega la nostra dietologa. «Cattiva digestione, squilibrio della flora batterica intestinale, aumento del livello di grassi e trigliceridi nel sangue, abuso di sale, con conseguente ritenzione idrica...». Poi la dottoressa Dall’Erta ha dato il meglio di sé scegliendo gli ingredienti giusti per proporti piatti leggeri, sfiziosi e a tutto benessere. leggerezza e gusto a volontà «Ho puntato su alcuni cibi dalle proprietà salutari (come la segale, il salmone, la melagrana) proponendoli in abbinamenti insoliti, con l’aggiunta di spezie ed erbe aromatiche», spiega la biologa-chef. Risultato? Un menu da leccarsi i baffi. Che riequilibra l’organismo in vista dell’atteso Cenone.

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