IL MENU CHE COMBATTE I RADICALI LIBERI

Scopri quali sono gli alimenti più ricchi di antiossidanti e prova il programma antiage studiato dalla nostra esperta

Il cibo “spazzatura”, ricco di grassi saturi e di zucchero, oltre a farti ingrassare, favorisce l’invecchiamento. Cerca di starne alla larga e punta invece sugli alimenti dotati di spiccate proprietà antiage, che rallentano la degenerazione di organi e tessuti. «Sono i cibi ricchi di sostanze antiossidanti, in grado di proteggerci dall’azione dei radicali liberi», spiega la dottoressa Cinzia Longobucco, biologa nutrizionista a Bari.

GLI ELISIR DI LUNGA VITA

Tra gli antiossidanti più efficaci ci sono le vitamine A, C ed E, i flavonoidi, tra cui le antocianine, e minerali come lo zinco, il selenio e il ferro. Per questa ragione a tavola non devono mancare gli alimenti che li contengono come frutta, verdura, legumi e cereali integrali, preparati con metodi di cottura soft, per non danneggiare i nutrienti», spiega la dottoressa Longobucco. La dieta deve assicurare anche tante fibre, che aiutano a eliminare le sostanze di scarto e impediscono gli sbalzi glicemici, responsabili degli stati infiammatori dell’organismo. «Fra gli ortaggi, i più preziosi sono il radicchio e le cipolle rosse, ricchi di fibre e di flavonoidi, il pomodoro cotto, che assicura notevoli quantità di licopene, e le carote, che apportano betacarotene, un big-killer dei radicali liberi». Poi, ti servono gli Omega 3 del pesce azzurro, dalla spiccata attività antinfiammatoria e in grado di favorire l’assorbimento delle vitamine liposolubili (A ed E). Infine non dimenticare il tè verde, lo zenzero e il cioccolato amaro, potentissimi alleati antinvecchiamento.