Un aiuto in cucina da erbe e spezie

Fino a non molto tempo fa, tenere sotto stretto controllo la glicemia era una faccenda legata a malattie serie come il diabete o l’obesità. Ma da qualche anno gli esperti di nutrizione sostengono che fare i conti con gli zuccheri introdotti con l’alimentazione è importante per tutti, anche per chi non ha problemi di salute. Perché, come hanno dimostrato moltissimi studi scientifici, se si riesce a controllare i picchi glicemici nel corso della giornata, si evitano cali improvvisi di energia, si tiene a bada di più l’appetito (e quindi è più facile perdere peso), si riducono gli stati infiammatori, si preserva Oltre a insaporire i piatti, erbe e spezie ti aiutano a controllare il livello di zuccheri nel sangue. Ecco quelle suggerite dalla biologa nutrizionista Barbara Borzaga. la fertilità e si hanno inoltre minori probabilità di ammalarsi di tumore.

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I benefici di un’alimentazione a basso tenore di zuccheri sembrano dunque essere molti, soprattutto per le donne. «Si è scoperto di recente che livelli elevati di insulina, l’ormone prodotto dal pancreas che entra in azione quando è presente troppo glucosio nel sangue, stimolano la produzione di testosterone libero, l’ormone sessuale maschile. Si crea così uno squilibrio che può per