QUELLA VOGLIA DI SENTIRSI PIÙ LEGGERI
Le feste fanno ingrassare in tutto il mondo. E qualcuno si è preso la briga di calcolare quanto. Così, tempo fa, è uscita una ricerca pubblicata sulla rivista New England Journal of
Medicine dalla quale ho scoperto che statunitensi, tedeschi e giapponesi durante il periodo natalizio prendono in media 3,3 chili. Lo studio non considerava l’Italia, ma ricordo ricerche precedenti che, per il nostro Paese, parlavano di un aumento medio stimato in 2 chili. Etto più etto meno, dopo l’Epifania ci ritroviamo in tanti davanti allo specchio accomunati dal desiderio di dimagrire un po’. E allora in questo numero post feste avevamo l’obbligo di dedicare spazio e consigli a chi ha esagerato con cotechini, spumanti e panettoni.
A pagina 24 trovate il programma alimentare per chi tende ad accumulare peso sul giro vita. A pagina 32, le ricette a base di cavoli, che aiutano a sgonfiarsi dopo gli stravizi a tavola. A pagina 74, i suggerimenti della nostra psicoterapeuta Daniela Bavestrello, per farla finita con le scuse che ci fanno sempre rimandare il momento in cui iniziare una dieta. E, infine, una bella novità: la Versione di Carla. Ovvero, una rubrica firmata dalla dietologa Carla Lertola e dal suo team. La dottoressa, con la dietista Valentina Bolli e il “designerpasticcere” Jacopo Grosso, rivisita in versione light la ricetta di un dolce inviata da voi e ci insegna a realizzarla tagliando grassi, zuccheri e calorie. Senza togliere nulla al gusto. Date un’occhiata a pagina 29 ai muffin al cioccolato con cui inauguriamo la serie: sono buonissimi e una volta a settimana se li può concedere anche chi deve buttare giù un paio di chili.
Noi siamo partiti, adesso tocca a voi. Mandateci le ricette dei vostri dolci preferiti all’indirizzo starbene@mondadori.it, indicando ingredienti e procedimento. Carla Lertola sceglierà quelle da alleggerire con l’aiuto del suo team e, dalle pagine del giornale, vi darà la sua versione light.