GUIDA ALL'ACQUISTO

PREFERISCILI AL NATURALE

«Anche nel caso delle bevande vegetali, le migliori sono quelle che hanno la lista degli ingredienti più corta», consiglia la dottoressa Sara Gilardi. «Spesso infatti vengono aggiunti dolcificanti di vario tipo, come fruttosio e glucosio, sale e aromi per renderli più appetibili. Le bevande derivate dai cereali contengono poi sempre oli che servono a migliorare la consistenza del prodotto: scegli confezioni che abbiano solo quello di girasole spremuto a freddo, che aiuta a ridurre il carico glicemico della bevanda».

OPTA PER I FORTIFICATI

«Specie se con le bevande vegetali sostituisci del tutto il latte vaccino, punta su quelle fortificate con calcio e vitamine, in particolare la B12 e la D. Che vanno assunti anche con altri cibi come per esempio tofu, legumi, frutta secca e uova», suggerisce ancora la nutrizionista.

PUNTA SUL BIOLOGICO

«Non ti garantisce l’assenza totale di Ogm (a meno che non sia espressamente scritto sulla confezione del prodotto), ma ti assicura materie prime prive di fitofarmaci, spesso presenti nella frutta secca e nei cereali», spiega la Gilardi.

GUARDA LE PERCENTUALI

«Verifica il contenuto dell’ingrediente principale, come per esempio le mandorle oppure il riso. Per beneficiare davvero delle proprietà di frutta secca e cereali serve una percentuale non inferiore al 1520%», conclude la biologa nutrizionista.