Le macchine per fare il pane

3 modelli per avere sempre in tavola prodotti fragranti perché appena sfornati. E preparati solo con gli ingredienti che scegli tu

Fare il pane in casa con questi apparecchi è semplicissimo: devi solo dosare gli ingredienti, programmare la cottura e aspettare che si sprigioni quel delizioso profumo di forno in cucina. Tra le funzioni indispensabili c’è la “partenza ritardata”: ti permette di inserire gli ingredienti la sera e avere il pane caldo al mattino. Anche quella “solo impasto” è comoda, perché ti consente di avere anche pizze e pasta fatta in casa. Infine, tieni conto che indipendentemente dal modello prescelto devi collocarlo in un angolo della casa con spazio intorno, per favorire la dispersione del calore, e nella zona superiore, perché la carica è dall’alto. TANTI VANTAGGI

«Puoi scegliere tu il tipo di farina da utilizzare e aggiungere anche quelle non convenzionali che solitamente il panettiere non usa: per esempio di mais, riso, quinoa, avena, orzo miglio amaranto, grano saraceno. Tutte con un indice glicemico più basso rispetto alla farina di frumento 00 comunemente usata per la panificazione», osserva Simona Santini, biologa nutrizionista. «Inoltre, puoi essere sicura di usare una farina davvero integrale, mentre nella grande distribuzione il pane integrale è spesso fatto con farina raffinata e crusca. Infine, puoi ridurre il sale, che abbonda sempre nei prodotti confezionati».