Antiage Tutti i vantaggi del miglio

Contiene sali minerali che proteggono i tessuti e vitamine che rafforzano pelle, unghie e capelli

Si presenta in piccoli grani e pare difficile da trasformare in piatti sfiziosi. Ma vale la pena provarci, perché consumare con regolarità il miglio ti aiuta a contrastare diversi fenomeni ossidativi dell’organismo. «Si tratta di un cereale antichissimo e ricco di sali minerali», spiega Leopoldo Cervo, biologo nutrizionista a Trieste. «Vi spiccano in particolare: il silicio, che rallenta l’invecchiamento e favorisce la formazione del collagene; il fosforo, che aiuta la capacità di riparazione delle cellule; il magnesio, che aiuta a purificare il derma ed è efficace contro la stanchezza; il ferro, che aiuta a reagire alle malattie. Inoltre, offre un ottimo apporto di vitamina AeB, utili per rinforzare pelle, unghie e capelli».

ATTENZIONE SOLO SE...

In cucina si utilizza il miglio decorticato o integrale, più ricco di microelementi e di proteine. «E che ha anche un indice glicemico più basso, quindi fa salire in modo più lieve il glucosio nel sangue», aggiunge l’esperto. «In generale, esiste una controindicazione solo in caso di ipotiroidismo: pare possa acuirlo». Qui trovi 3 ricette con mix diversi di ingredienti, studiati proprio per esaltare le caratteristiche antiage di questo alimento.