Editoriale

Dalla cucina virtuale di Starbene, questa settimana arriva il profumo della pasta. Non la solita, però. Paccheri a base di frutta, tortiglioni alle alghe, bucatini alla curcuma, farfalle ai legumi. La moda no carb ha messo alle strette i produttori italiani, che per risalire la china sono passati al contrattacco portando in tavola nuovi tipi di pasta, con più fibra, più proteine, più antiossidanti. Novità interessanti, da provare. Così come gli spaghetti che cuociono in 90 secondi, battendo in velocità gli gnocchi. O i formati stampati in 3D, che possono avere le forme più artistiche e fantasiose. Bello aprirsi alle novità, nella consapevolezza, però, che la pasta tradizionale, quella fatta con farina di semola e acqua, è buonissima e sana. È la base della nostra dieta mediterranea e ci permette di mantenere un peso inferiore a quello delle popolazioni che privilegiano diete più ricche di proteine e grassi animali. Dall’alimentazione al fitness: a Starbene in questi giorni i nostri trainer non hanno fatto altro che decantare le virtù del bosu, un attrezzo molto semplice, una semisfera, con cui eseguire ottimi esercizi per migliorare l’equilibrio e la cintura dei muscoli addominali. Un training perfetto soprattutto per chi corre o fa fitwalking: migliora la postura, aumenta la scioltezza, previene le contratture. Un workout preparatorio che permette di prendere solo il meglio dalle uscite invernali all’aria aperta. Dopo la pastasciutta, una bella sudata è quello che ci vuole.