THE GALLEY OF THE FU­TU­RE La cu­ci­na che ver­rà

Gutmann pre­sen­ts the ex­trac­tor hoods of the fu­tu­re Gutmann pre­sen­ta le cap­pe aspi­ran­ti del fu­tu­ro

Top Yacht Design - - Trend - By Ma­ria Cit­te­rio

The kitchen of the fu­tu­re rea­ti­ve new ap­proa­ches to the use of spa­ce, ul­tra-hi­gh-te­ch so­lu­tions and in­no­va­ti­ve ma­te­rials ha­ve all hel­ped turn kit­chens – and gal­leys – from ra­ther glum, out-of-the-way work zo­nes in­to bright ai­ry li­ving spa­ces that bring peo­ple to­ge­ther. Whi­le thus far the fo­cus has been on de­si­gn and ae­sthe­tics, the challenge now is to im­pro­ve qua­li­ty of li­fe.

- tri­bu­te in that re­gard.

A mo­del of in­no­va­tion and the ben­ch­mark for the en­ti­re sec­tor as well as a ge­nui­ne ar­bi­ter of ele­gan­ce, the El-

- no­lo­gi­che e uso di ma­te­ria­li in­no­va­ti­vi han­no tra­sfor­ma­to la cu­ci­na, da zo­na di la­vo­ro di­scre­ta e na­sco­sta, in spa­zio aper­to, da vi­ve­re e da con­di­vi­de­re. Se l’in­te­res­se è sta­to

- de­re mi­glio­re la qua­li­tà dell’abi­ta­re. Le cap­pe e i si­ste­mi di pre­sta­no a que­sto sco­po. Mo­del­lo per in­no­va­zio­ne e ri­fe­ri­men­to per pro­fes­sio­na­li­tà in que­sto set­to­re, non­ché ar­bi­ter ele­gan­tia­rum, è il - pun­tan­do su cre­sci­ta pro­pria con au­men­to di quo­te di mer­ca­to e ac­qui­si­zio­ni in tut­to il mon­do, dall’In­dia al­la Ci­na, dal­la Po­lo­nia al Mes­si­co. “In que­sto mo­men­to sia­mo lea­der mon­dia­li per quan­ti­ta­ti­vi,” in­tro­du­ce Fran­ce­sco Ca­so­li, Pre­si­den­te di Eli­ca “e, per con­ti­nua­re a es­ser­lo, dob­bia­mo in­ven­tar­ci nuo­ve so­lu­zio­ni, ogni an­no, an­zi ogni gior­no: in- ri­cer­ca e svi­lup­po.

I trend for­ti che stan­no pren­den­do sem­pre più cam­po e su cui vo­glia­mo la­scia­re un se­gno so­no la tec­no­lo­gia per l’aspi­ra­zio­ne dal bas­so ( la cap­pa scom­pa­re nel con­te­sto del pia­no cot­tu­ra) e i pro­dot­ti a so­spen­sio­ne. Stia­mo, inol­tre, e al­la sen­so­ri­sti­ca IoT ( In­ter­net of Things): usia­mo tec­no­lo-

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