Ciambelle di patate americane
PREPARAZIONE 45 minuti CALORIE 70 kcal l’una DOSI 50 frittelle ESECUZIONE facile
INGREDIENTI
250 g di farina,
40 ml di latte,
125 g di patate americane lessate,
12 g di lievito di birra,
1 cucchiaio di rum,
100 g di zucchero, olio per friggere, sale.
COME PROCEDERE
1. Disponi la farina in una ciotola e mescolala con un pizzico di sale. Aggiungi le patate lesse schiacciate e il lievito di birra sciolto nel latte e profuma con il cucchiaio di rum.
2. Lavora il tutto energicamente fino a ottenere un impasto morbido ed elastico e lascialo lievitare coperto per circa 1 ora in un luogo tiepido.
3. Riprendi l’impasto e lavoralo ancora su un piano infarinato. Ricava tanti rotolini di 2 cm circa di diametro e 10 cm di lunghezza e chiudili ad anello.
4. Sistema le ciambelline preparate su una placca infarinata e lasciale lievitare per circa 40 minuti.
5. Tuffa delicatamente le ciambelline in abbondante olio bollente e scolale quando saranno gonfie e dorate.
6. Falle asciugare brevemente su carta da cucina per eliminare l’unto in eccesso e passale subito nello zucchero semolato.
7. Disponi le ciambelline su un vassoio, decorale a piacere con confettini di zucchero colorati e servile caldissime.
DOLCE INTERVALLO
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