Fragole con crema al limone

PREPARAZIONE 30 minuti CALORIE/PORZIONE 135kcal DOSI 4 persone ESECUZIONE facile

INGREDIENTI

800 g di fragole, 300 g di latte concentrato zuccherato, 2 limoni non trattati, 3 uova, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 2 cucchiai di mandorle a lamelle.

COME PROCEDERE

1. Lava le fragole e asciugale, tamponandole delicatamente con fogli di carta da cucina. Privale del picciolo e tagliale a spicchi. Suddividile quindi in quattro coppette monoporzione resistenti al calore. 2. Rompi le uova, separa i tuorli dagli albumi, e disponili in due ciotole diverse. 3. Per preparare la crema, versa il latte concentrato nella ciotola con i tuorli. 4. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Spremi i limoni e unisci alla crema il succo ottenuto. Sbatti ancora con la frusta a mano per amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti. 5. Suddividi la crema al limone nelle quattro coppette e mescolala alle fragole. Monta a neve gli albumi con lo zucchero a velo e suddividili sulle coppette. Spolverizza la superficie di ognuna con le mandorle a lamelle. Fai dorare le meringhe sotto il grill del forno per 2-3 minuti. 5. Leva le coppette dal forno e, prima di servirle, falle raffreddare completamente.