Sorbetto al cacao con anguria

PREPARAZIONE 25 minuti CALORIE/PORZIONE 375 kcal DOSI 4 persone ESECUZIONE facile

INGREDIENTI

125 g di cacao amaro in polvere, 50 g di cioccolato al 70% di cacao, 220 g di zucchero, 1 pezzetto di cannella. Per accompagnare: 1 spicchietto di anguria, cannella in polvere.

COME PROCEDERE

1. Trita il cioccolato con il coltello o nel mixer e uniscilo al cacao. 2. Versa 5 dl di acqua in una casseruola, unisci lo zucchero con la stecca di cannella, metti sul fuoco dolce e porta il tutto a ebollizione. 3. Filtra lo sciroppo ottenuto e incorporalo subito al trito di cioccolato, mescolando delicatamente con una frusta. Trasferisci il composto nella gelatiera o sorbettiera e fallo gelare. 4. Spolverizza l’anguria con un velo di cannella e lasciala insaporire al fresco. 5. Poco prima di servire il sorbetto taglia a bastoncini l’anguria, mettila in un bicchiere e servila a parte. Se non hai la gelatiera Versa lo sciroppo e il trito di cioccolato in un contenitore, sigillalo con la pellicola da cucina e trasferiscilo in freezer. Dopo 2 ore, tiralo fuori e mescola il contenuto con una forchetta in modo da spezzare gli aghi di ghiaccio. Copri di nuovo con la pellicola e rimetti il sorbetto in freezer per altre 2 ore prima di servirlo.