Cucina Mousse al tè matcha e lamponi

PREPARAZIONE 20 minuti CALORIE/PORZIONE 450 kcal DOSI 4 persone ESECUZIONE facile

INGREDIENTI

250 g di cioccolato bianco, 1 dl di panna fresca, 3 albumi, 2 cucchiaini di tè matcha in polvere, 2 vaschette di lamponi (più quelli per la decorazione), 6-8 biscotti secchi, riccioli di cioccolato bianco.

COME PROCEDERE

1. Spezzetta il cioccolato e scioglilo in un pentolino a bagnomaria. A parte, scalda la panna senza farla bollire, incorpora 1 cucchiaino di tè matcha, uniscila al cioccolato e mescola bene. 2. Trasferisci la crema in frigorifero a raffreddare, mescolando ogni tanto in modo che non si solidifichi. 3. Nel frattempo monta gli albumi a neve ferma e aggiungili alla crema raffreddata senza smontarli. 4. Distribuisci sul fondo di 4 bicchieri metà lamponi, appoggiaci sopra 1 biscotto e riempi con la mousse. Trasferisci i bicchieri in frigorifero per 6-8 ore. 5. Frulla i lamponi rimasti e passali al setaccio per eliminare i semi. Togli dal frigorifero i bicchieri con la mousse. 6. Decora ogni mousse a piacere, con una spolverizzata di tè matcha rimasto, la salsa di lamponi appena preparata, qualche lampone intero, riccioli di cioccolato bianco oppure biscotti cosparsi con la polvere di tè.