Tartellette anguria e melone

PREPARAZIONE 40 minuti CALORIE/PORZIONE 300 kcal DOSI 8 persone ESECUZIONE media

INGREDIENTI

200 g di pasta fillo surgelata,

100 g di cioccolato fondente,

80 g di amido di frumento,

120 g di zucchero,

40 g di burro,

1 anguria piccola,

½ melone.

COME PROCEDERE

1. Pulisci l’anguria, elimina i semi, tienine da parte una fettina e frulla la rimanente nel mixer. Misura 7 dl del succo ottenuto. 2. Taglia i fogli di pasta fillo in 24 dischi dentellati del diametro di 14 cm e spennellane 8 con il burro sciolto su fiamma bassissima. 3. Sovrapponici altri 8 dischi e imburra di nuovo. Termina con gli ultimi dischi e trasferisci le composizioni preparate in 8 stampini da tartelletta lisci di 10 cm di diametro. 4. Cuoci le tartellette in bianco in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la pasta risulta dorata e croccante. Sfornale e lasciale raffreddare. 5. Trita finemente 80 g di cioccolato, scioglilo a bagnomaria e spennellalo nelle tartellette di pasta fillo. 6. Mescola il succo di anguria con lo zucchero e l’amido di frumento e cuoci il composto su fiamma bassa fino a che inizia a sobbollire e si addensa. 7. Lascia raffreddare e suddividi lo sciroppo nelle tartellette. Fai solidificare il gelo di anguria in frigorifero e decora a piacere le tortine con palline di melone, fettine di anguria e il cioccolato rimasto grattugiato.