Cucina Fagottini piccanti al tonno

PREPARAZIONE 1 h e 15 minuti CALORIE/PORZIONE 440 kcal DOSI 6 persone ESECUZIONE facile

INGREDIENTI

500 g di pasta da pane lievitata, 300 g di ventresca di tonno sott’olio, 2 cipolle, 1 peperone, 1 pomodoro ramato maturo, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, paprica dolce, olio extravergine, sale, pepe.

COME PROCEDERE

1. Pulisci il peperone e il pomodoro, elimina i semi e poi tagliali a tocchetti. 2. Sbuccia l’aglio e le cipolle, tritali e rosolali per 5 minuti in un tegame con 6 cucchiai di olio extravergine. 3. Unisci il peperone e il pomodoro, cospargi le verdure con un cucchiaio di paprica dolce, sala, pepa e prosegui la cottura per altri 5 minuti, mescolando spesso. Al termine aggiungi una spolverizzata di prezzemolo lavato, asciugato e tritato. Fai intiepidire e unisci il tonno sgocciolato e sfaldato. 4. Stendi la pasta da pane con il mattarello e ricavane dei dischi di 14 cm circa di diametro. Spolverizzali con un velo di paprica, distribuiscici sopra la farcia, ripiegali a metà e sigilla i bordi della pasta con la forchetta. 5. Trasferisci i fagottini sulla placca foderata di carta da forno unta d’olio. Spennellali di olio extravergine, falli riposare per circa mezz’ora, poi cuocili in forno caldo a 200°C per 30 minuti. Servili tiepidi.