La ricetta di Tessa Gelisio e «Buono a sapersi» di Samantha Biale....
La maggior parte delle donne combatte i temuti «cuscinetti» solo nelle settimane che precedono la prova costume. È un errore: per dare scacco matto al problema bisogna giocare d’anticipo
ATTENZIONE, L’ADIPE È UN’ALTRA COSA
A volte sono presenti sia l’adipe, sia la cellulite ma si tratta di due realtà diverse: il grasso è un tessuto sano, costituito da riserve energetiche accumulate nel tempo dovute all’assunzione eccessiva di calorie rispetto al proprio fabbisogno, mentre la cellulite è una patologia vera e propria, causata dall’alterazione dei tessuti, che può colpire anche donne dal peso perfetto.
LE REGOLE CHIAVE PER… VINCERE
Date un taglio netto al sale ed evitate tutti i cibi che ne sono ricchi come salumi, salse, conserve, formaggi stagionati, piatti pronti di rosticceria come torte salate e ripiene, prodotti affumicati e anche il tonno al naturale che, pur essendo poco calorico (solo 100 calorie per etto), è una miniera di sodio. Consumate invece vegetali freschi ad ogni pasto: sono ricchi di potassio, il minerale antagonista del sodio che promuove l’eli- minazione dell’acqua dai tessuti. Bevete ogni mattina al risveglio e ogni sera prima di coricarvi un bicchiere di acqua con il succo di un limone spremuto.
I CIBI AMICI
Sono ottime le patate, ricche di potassio, che hanno decisamente meno calorie di pane, riso e pasta. Cicoria e vegetali amari sono caratterizzati dalla presenza di sostanze molto efficaci per la depurazione epatica. Poi il pesce, da privilegiare rispetto alla carne. Il migliore è quello azzurro, ricco di grassi omega 3 che hanno un’azione antinfiammatoria. Via libera anche a fragole, lamponi, mirtilli e ribes: sono ricchi di bioflavonoidi e vitamina C che rafforzano le pareti dei capillari. Bene anche ananas e papaia: contengono speciali enzimi che contrastano la ritenzione idrica. La bromelina dell’ananas è concentrata nella parte centrale: è dura, ma bisognerebbe consumare anche quella!