La ricetta di Tessa Gelisio e “Buono a sapersi“di Samantha Biale

Quello che mangiamo può migliorare il nostro stato d’animo. Scoprite come

Ciò che mangiamo influenza direttamente il nostro stato d’animo. Da una parte ci sono alimenti dall’effetto “tiramisù” immediato, come, per esempio, il cioccolato, dall’altra ci sono i cibi come il kefir, che migliorano la flora batterica intestinale (microbioma), responsabile anche del tono dell’umore, come rivelano le ultime scoperte scientifiche.

PIÙ “ZEN” CON CIOCCOLATO E AVOCADO •

Per tornare agli impegni lavorativi con i nervi “saldi”, il magnesio e la vitamina B6 hanno un ruolo chiave come riequilibrante del sistema nervoso. Il primo si trova in cioccolato nero, cereali integrali, mandorle, arachidi e nocciole, legumi secchi, carciofi, biete e spinaci; la vitamina B6 è invece in banane, latte, carne bio, patate e pesce.

• Per un effetto vitalizzante e antistanchezza puntate sull’avocado, fonte di vitamina B e tirosina. Aggiungetelo alle insalate o usate la salsa guacamole (cipolla, avocado ed extravergine) per condire. Perfetto anche a colazione, con pane integrale, succo di limone e tre noci.

FLORA BATTERICA INTESTINALE PIÙ SANA CON LATTICINI E VERDURE •

Concedetevi tutti i giorni una o due porzioni di yogurt probiotico, latte fermentato o kefir. Verificate sull’etichetta dei prodotti la presenza di questi due elementi: lactobacilli e bifidobacteri.

• Per nutrire i batteri “amici” puntate su legumi, cereali integrali, asparagi, carote, topinambur, porri, cipolle, pomodori, gorgonzola, crauti e verdure fermentate, tempeh e aceto di sidro di mele. • No a carne, cibi con farina 00, zucchero, grassi di scarsa qualità e conservanti: alimentano i batteri nocivi.