È il tartufo, bellezza
Un weekend nella «regione più bella del Mondo» ai Best in Travel 2019 Lonely Planet: PIEMONTE. Dove il segreto, da sempre, sta nell’unire arte, cultura, cucina, grandi vini e, ovvio, il re dei funghi
Qual è la regione più bella del mondo? Il Piemonte, almeno secondo la lista Best in Travel 2019 Lonely Planet. A decretare la vittoria, oltre all’innegabile bellezza il paesaggio vitivinicolo di Langhe-Roero e Monferrato è Patrimonio Unesco – ha contribuito anche la gola: la 88esima Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, aperta nei weekend fino al 25 novembre, è non solo un evento gastronomico, ma incontro tra alta cucina, storia, arte e musica. Oltre ad avere l’occasione di acquistare i migliori tartufi del mondo, si possono visitare mostre e allestimenti come La giostra di Nina di Valerio Berruti e Dal nulla al sogno. Dada e Surrealismo dalla Collezione del Museo Boijmans Van Beuningen alla Fondazione Ferrero, o assistere a rievocazioni medievali come il Baccanale del tartufo e partecipare alla sua ricerca con i trifolao e i cani. In fiera, tra gli effluvi dei preziosi funghi, da non perdere l’Alba Truffle Show, spazio dedicato alla cucina di noti chef, alle analisi sensoriali e alle degustazioni di vini top come Barolo e Barbaresco. E naturalmente il tartufo, che va provato come straordinario topping sui piatti della cucina piemontese, soprattutto quest’anno che la raccolta è più generosa rispetto alle due stagioni precedenti (prezzo: circa 350 euro all’etto). Nella zona intorno ad Alba gli indirizzi non mancano, come il Wine Bar Barolo Friends a Barolo, il Caffè Umberto ad Alba, o ristoranti stellati come l’Antica Corona Reale a Cervere, La Ciau del Tornavento a Treiso, La Rei del Boscareto Resort a Serralunga d’Alba, l’Osteria Arborina ad Annunziata. Evento clou della manifestazione, l’11 novembre, è l’Asta mondiale del Tartufo, nel Castello di Grinzane Cavour, celebre statista, ma anche gran gourmet.