Хороший чай исходит из чистой воды и великих гор

Казахстан входит в число самых больших потребителей чая в мире. По статистике, в год на каждого казахстанца приходится в среднем 1,2 килограмма чая.

Такие данные прозвучали на прошедшем в Алматы форуме Чайной культуры «Один пояс, один путь – чай, как основа дружбы Казахстана и Китая». Он состоялся в рамках деловой миссии чайных предприятий провинции Фуцзянь «Греция – Россия – Казахстан» по Морскому Шелковому пути», при содействии Алматинской палаты торговли и инвестиций. Такой же форум уже состоялся в Греции.

Фуцзянь является важным историческим пунктом Морского Шелкового пути и родиной чая! Как гласит китайская пословица: «Хороший чай исходит из чистой воды и великих гор», чем и славится провинция Фуцзянь. В Китае эта провинция считается родиной китайской чайной культуры, которая насчитывает более 1000 лет.

– Китай и Казахстан – добрые соседи, хорошие друзья и надежные партнеры, объединенные общими горами и реками, – сказал на открытии форума Консул по делам торговли и экономики Генерального консульства Китая в Алматы Чжан Чжань. – Шелковый путь тесно связывает будущие судьбы народов, живущих вдоль этого пути. Спустя 26 лет со дня установления дипломатических отношений между Китаем и Казахстаном были заложены и сформированы отношения всестороннего стратегического партнерства, включающие такие сферы, как политика, экономика, культура, безопасность. Успешная состыковка инициативы строительства экономического пояса Шелкового пути с новой экономической политикой «Нурлы жол» сыграла огромную роль в открытии будущих перспектив отношений двух стран и содействии углубленного сотрудничества в различных областях. Региональные обмены между Китаем и Казахстаном являются важной частью двусторонних отношений. В последние годы торговоэкономическое и инвестиционное сотрудничество на региональном уровне получило повсеместное развитие, став новым ярким моментом делового сотрудничества и новым содержанием двусторонних отношений.

От имени Алматинской палаты торговли и инвестиций участников форума приветствовал ее генеральный директор Мухтархан Бияров. Он напомнил, что чаепитие – это национальная казахская традиция, и считается невежливым в гостях отказываться от предложения выпить чашку чая.

– Казахи пьют чай прямо с утра: до еды, во время еды, после еды и вместо еды! Но наша культура чаепития сильно отличается от чайной культуры Китая,– продолжил он.– И именно Китай является родиной чая! Там чай пьют больше, как лекарство: до еды, для раскрытия аппетита, пьют один вид чая, после еды, для пищеварения, пьют другой вид чая, для снижения холестерина – третий вид чая. Сейчас, когда здоровый образ жизни становится главным приоритетом в мире, хотелось бы перенять полезные привычки наших ближайших соседей, чтобы в Казахстане полезные сорта чая нашли свое место на дастархане казахстанцев!

В ходе форума состоялась презентация пяти видов знаменитых китайских чаев: улун, зеленого, жасминового, красного и пока малоизвестного у нас белого чая, история которого насчитывает более 200 лет.

Презентации чая были встречены аплодисментами, а руководитель департамента сельского хозяйства провинции Фуцзянь Хуан Хуакань поручил главе своего представительства Сю Юньшэн в Казахстане популяризировать чай.

Приятное чаепитие по окончании форума позволило одновременно посмотреть мини-выставку картин о чае и послушать музыку домбристов.