اسألوا الأنباء

علياء أحمد:

ما البكتيريا أو الجراثيم؟ تعتبر علاقة الانسان بالبكتيريا من اهم العلاقات، فنحن نعلم ان الكثير من البكتيريا مؤذ، وان العديد من الامراض كالتيفوئيد والكوليرا والخناق وذات الرئة وكل الاصابات التي تحدث في الجروح المفتوحة سببها انواع مختلفة من البكتيريا، مما دفع الانسان الى شن الحرب على هذه البكتيريا. وعلى الرغم من ذلك، فإننا نعتبر ان الحياة مستحيلة فوق الكرة الارضية من دون انواع اخرى من البكتيريا. بالاضافة الى ذلك، فقد قام الانسان بتطوير انواع معينة منها بسبب الحاجة الملحة لاستخدامها. وتعتبر الجراثيم او البكتيريا من اصغر وادق الاعضاء في المملكة النباتية الواسعة، فكل جرثومة هي بمنزلة الذرة المفردة للمادة الحية الخالية من النواة، والتي يبلغ معدل قطرها ما يقارب 0.001 ملليمتر، كما ان بعضها صغير جدا ولا يمكن رؤيته حتى بواسطة الميكروسكوب العادي. وتتواجد عادة الجراثيم بواحدة من ثلاثة اشكال: الشكل الدائري او الكروي، الشكل العصوي والشكل الحلزوني، وتتكاثر كل واحدة بالانقسام الى اثنتين، كما انها وفي حالات معينة تنمو بسرعة مذهلة، لكن ولحسن الحظ تقوم الطبيعة بكبح وضبط هذا التكاثر والا لكانت البكتيريا قد غطت كل الكرة الارضية. ان الجراثيم التي تؤمن تحلل النباتات والحيوانات الميتة تعتبر عنصرا مهما لحياة الانسان، وليس فقط لكونها تحلل الانسجة الميتة وتحولها الى التركيبات البسيطة التي كانت قد تكونت منها، بل لأنه من دون هذه الجراثيم لكانت الارض قد امتلأت بالكائنات الميتة ولم يعد هناك من مكان للمخلوقات والكائنات الحية. كما ان بعض البكتيريا يعتبر مفيدا جدا بسبب قدرته في عملية التخمير، فعملية تحميض الحليب وكذلك بعض انواع العصير الطازج هي من الامثلة الواضحة على اهمية التخمير الناتج عن بعض انواع البكتيريا، لذلك فإن الكثير من عمليات التصنيع تعود بدرجة كبيرة الى عملية التخمير هذه الناتجة عن بعض انواع البكتيريا، فإعداد انواع الكريم بهدف انتاج الزبدة مثلا يعود الى عملية التخمير هذه، كما ان صناعة الانواع الفاخرة من الجبنة تدين بنكهتها الرائعة لبعض منتجات البكتيريا. وكما نعلم، فإن النباتات بدورها لا يمكنها العيش من دون البكتيريا، التي تقوم بخلط النيتروجين مع غيره من العناصر لانتاج النترات الضرورية لحياتها.