Décongeler, mais bien!

Les dix meilleurs conseils pour la décongélation

Les segments les plus importants en termes de volume dans le secteur des surgelés concernent généralement les produits de boulangerie, les légumes et les plats surgelés.

Avantages des surgelés et conseils pour décongélation

Grâce à la congélation rapide, les aliments surgelés se conservent longtemps et sont disponibles indépendamment de la saison. La force naturelle du froid permet de se passer d'agents conservateurs.

Tout comme les fruits et les légumes surgelés, la viande et le poisson surgelés conservent leur fraîcheur, leur goût et leurs précieux composants lorsqu'ils sont déconge

■ Dans la mesure du possible, ne mettre les aliments surgelés dans le chariot du supermarché qu'à la toute fin, puis les très rapidement ramener à la maison dans le compartiment congélateur.

■ Ne pas secouer le produit: les cristaux de glace se forment même en cas de variations de température négatives et n'indiquent pas que le produit a été décongelé ou que la chaîne du froid a été interrompue.

■ Pour le transport du supermarché à la maison, il est préférable d'utiliser des sacs isothermes ou de congélation.

■ Respecter impérativement les recommandations et les instructions de préparation du fabricant figurant sur l'emballage.

■ Les aliments surgelés sont faciles à portionner: il suffit de prendre la quantité nécessaire et de remettre le reste dans le congélateur.

■ De nombreux produits surgelés peuvent être préparés directement, sans décongélation préalable.

■ Pour les gros morceaux de viande, de poisson et de volaille, une décongélation ou une décongélation séparée peut être nécessaire.

■ Si l'on doit décongeler des produits surgelés, il faut les décongeler lentement au réfrigérateur et non à température ambiante.

■ Pour décongeler les tartes, gâteaux ou pâtisseries surgelés, il faut les sortir de leur emballage et les décongeler sans film plastique.

■ Une fois décongelés, les aliments ne doivent pas être recongelés. le cas échéant, il faut les utiliser le jour même. DJD