Cabaran usaha katering
Menurut Samidah yang mempunyai empat cahaya mata, ketika itu, dia memulakan perniagaan dengan membuka butik pakaian sebelum beralih kepada bidang masakan dan katering.
“Anak ketika itu semuanya masih kecil menyebabkan saya dan suami perlu berkerja keras bagi memastikan kehidupan dapat diteruskan sama seperti orang lain. Berkat minat dan keazaman, saya tekad terus melangkah dalam mengusahakan Mazmida Katering.
“Dalam apa juga bidang, pasti ada cabarannya, namun saya tidak berasa tertekan malah gembira dengan apa yang saya lakukan,” katanya.
Menurutnya, walaupun perniagaan kateringnya beroperasi di rumah, tetapi sambutan diterima amat menggalakkan dan ratarata pelanggan berpuas hati dengan keenakan masakannya.
“Kepayahan itu sedikit demi sedikit berkurangan apabila anak semakin membesar dan turut membantu saya.
“Kini anak pula yang mengambil alih tugas meneruskan perniagaan ini. Saya seronok melihat kesungguhan mereka,” ujarnya.
Samidah berkata, seperti mana dia mendisiplinkan dirinya, dia turut menggunakan konsep yang sama dalam mendidik anak supaya apa yang diusahakan itu dapat diteruskan generasi pelapisnya.
“Bidang katering ini perlukan kekuatan, kesungguhan dan keikhlasan kerana kita menyajikan makanan kepada pelanggan. Aspek kebersihan dan kesucian amat penting untuk mendapat rezeki yang berkat.
“Asalkan semua aspek utama diikuti, saya yakin apa yang diusahakan ini akan dapat diteruskan,” katanya.
Atas permintaan pelanggan yang sering mahukan majlis dalam taman selain berusaha mencetuskan satu kelainan di sekitar daerah Klang, Samidah mula berusaha mencari lokasi strategik demi merealisasikan impian itu.
“Bermula daripada situ, saya sekeluarga berusaha mencari kawasan lapang untuk dibangunkan menjadi Laman Mazmida yang dilengkapi khemah dengan berkonsepkan taman.
“Syukur, kami menemui kawasan lapang seperti yang dihajatkan di Jalan Sungai Jati, Klang sebelum mula membangunkan Laman Mazmida yang mula beroperasi sepenuhnya Mei tahun lalu,” katanya.
Bagi memudahkan pelanggan, Laman Mazmida dilengkapi keperluan untuk semua majlis atau acara.
“Bermula daripada katering, pelamin, meja, kerusi dan kelengkapan lain, semuanya ada di sini. Pelanggan hanya perlu menyediakan hadiah cenderahati jika mahu memberikan kepada tetamu.
“Kebanyakan pelanggan yang menyewa laman ini mengadakan majlis perkahwinan, pernikahan, jamuan makan dan kesyukuran. Kami menerima tempahan tetamu sekurang-kurangnya 100 orang dalam satu majlis,” katanya.
Samidah berkata, pihaknya akan melakukan perbincangan rapi dengan setiap pelanggan terlebih dulu bagi memastikan tidak berlaku sebarang masalah ketika majlis berlangsung.
“Saya sekeluarga akan bangun seawal jam 3 pagi pada setiap Sabtu dan Ahad untuk menyiapkan segala keperluan sesuatu majlis.
“Dalam soal penyediaan hidangan, saya sendiri yang memberi tunjuk ajar kepada anak dan pekerja bagi memastikan keenakan dan resipi asal itu tidak berubah,” ujarnya.
Menurut Samidah, tempahan perlu dibuat setahun awal sebelum majlis berlangsung bagi mengelakkan sebarang kesulitan terutama berebut tarikh khususnya pada musim cuti sekolah.
“Syukur kerana sehingga April tahun depan, Laman Mazmida sudah menerima
Nenek berusia 55 tahun ceburi pelbagai bidang perniagaan termasuk butik pakaian