Resipi ibu diubah suai
Turut keluar produk sejuk beku untuk pelanggan ingin hasilkan pastri sendiri
Bermula hanya sekadar sukasuka dan dijadikan hobi, siapa sangka langkah diambil wanita ini untuk berkecimpung dalam bidang pembuatan kek dan pastri membuahkan hasil yang tidak dijangka.
Mengakui segalanya bermula sejak 10 tahun lalu selepas dia berasa teruja setiap kali ada individu yang memuji dan sukakan air tangannya sebelum dia tekad menjalankan perniagaan dalam bidang itu secara serius sejak dua tahun lalu.
Dia sanggup mengorbankan hampir keseluruhan masanya demi memastikan perniagaan dijalankan berjalan lancar tanpa mengharapkan bantuan daripada daripada mana-mana pihak.
Pengasas The Gourmet
Whisk, Mazmin Shariff, 45, berkata, dia memperuntukkan hampir sebahagian besar masanya menyiapkan tempahan pelanggan.
Menurutnya, The Gourmet Whisk mengeluarkan pelbagai jenis kek dan pastri khusus untuk penggemarnya terutama kepada individu yang sangat teliti dalam memilih hidangan kek serta pastri yang enak.
“Saya turut mengeluarkan produk sejuk beku untuk pelanggan yang ingin menghasilkan pastri mereka sendiri. Selain itu, saya juga menganjurkan kelas masakan kek dan pastri untuk individu atau kumpulan kecil yang berminat mempelajari teknik penghasilan kek dan pastri tidak kiralah kepada individu yang mahu belajar secara suka-suka atau yang mahu memulakan perniagaan,” katanya.
Antara hidangan mendapat sambutan menggalakkan dalam kalangan peminatnya adalah pai ayam cendawan berkrim, gulungan sardin, doh sejuk beku segera, kek keju perisa durian, cempedak, mangga dan durian belanda.
Lebih menarik, setiap menu terdapat di The Gourmet Whish adalah adunan resipi ibu Mazmin sendiri yang diubah suai supaya menepati selera masa kini.
“Keseronokan apabila ada orang yang membeli dan suka dengan kek dan pastri saya membuatkan saya lebih bersemangat untuk terus memberikan yang terbaik.
“Biarpun saya memulakan perniagaan ini secara sukasuka, namun dua tahun lalu saya mengambil keputusan untuk lebih serius dan fokus mengambil tempahan selain mula mengadakan kelas bagi berkongsi ilmu,” ujarnya.
Sentiasa menitikberatkan soal keluarga walaupun sibuk, Mazmin berusaha membahagikan masanya dengan sebaik mungkin demi memastikan soal perniagaan dan keluarga tidak ada yang terabai.
“Saya menyiapkan semua tempahan dan mengadakan kelas dengan bantuan tiga pembantu. Mereka membantu saya memastikan semua tempahan pelanggan dapat disiapkan dalam tempoh dijanjikan.
“Pada masa sama, saya sentiasa memastikan hubungan rapat dengan pelanggan bagi menjamin kesetiaan pelanggan kekal bersama kami,” katanya.
Tambahnya, walaupun sentiasa sibuk dengan urusan harian terutama dalam menyiapkan tempahan dan berdepan dengan kerenah pelanggan serta pelajar, namun ia tidak melemahkannya malah menjadi antara cabaran serta kepuasan dalam karier dipilih.
“Syukur, saya mempunyai keluarga dan rakan yang menjadi perangsang dan penambah semangat terutama di saat waktu saya lemah dan terlalu penat.
“Dengan tempahan yang diterima hampir setiap hari, saya perlu menyusun jadual harian saya sebaik mungkin. Senyuman pelanggan yang berpuas hati dengan perkhidmatan kami menghilangkan rasa penat,” ujarnya.
Mazmin berkata, mengenai perancangan masa depan, dia berharap The Gourmet Whisk mampu menembusi pasaran antarabangsa dengan produk sejuk beku premium khususnya pai, doh segera dan kek keju beku.
“Saya turut memberikan latihan kepada wanita yang ingin menceburi bidang perniagaan dalam industri kek dan pastri.
“Syukur dengan apa yang saya kecapi kini dan saya juga berbangga apabila mengetahui beberapa pelajar sudah memiliki perniagaan mereka sendiri,” katanya.