Tidak sesukar disangka
Cara penyediaan apam gula hangus ikut resipi
turun-temurun
Aidilfitri kini sinonim dengan juadah biskut raya menggunakan resipi terkini. Mungkin kerana mudah didapati selain boleh disediakan sendiri menggunakan resipi di
Internet, hampir di kebanyakan rumah akan menyajikan hidangan biskut raya moden berbanding kuih tradisional.
Realitinya, kuih tradisional tidak akan luput ditelan zaman, atas faktor keenakan rasanya serta mempunyai keistimewaan tersendiri menjadikan kuih tradisional antara kegemaran semua golongan tanpa mengira usia.
Namun menyediakan kuih-muih tradisional sering dianggap susah dan rumit, walaupun hakikatnya ia tidaklah sesukar disangka namun tidak semua individu mampu menyediakan kuih tradisional yang enak.
Apam gula hangus antara kuih tradisional yang dianggap sukar disediakan, mana tidaknya jika tersalah adunan dan cara, ia tidak dapat menghasilkan rasa sebenar kuih itu.
Kuih ini tidak seperti karipap atau keria yang mudah ditemui dan atas sebab itu mungkin ada juga di antara generasi kini yang tidak tahu atau tidak pernah merasai keenakan kuih ini.
Menurut suri rumah
Norizan Mat Hussin, walaupun dianggap rumit, pada hakikatnya proses menyediakan apam gula hangus tidaklah sesukar disangka.
“Mungkin ramai yang anggap susah kerana tidak tahu resipi juga cara penyediaannya, saya yakin sekiranya pernah mencuba dan mengikut resipi tepat pasti kuih ini boleh disediakan sesiapa saja.
“Bukan saja apam, malah kek gula hangus juga menggunakan resipi yang hampir sama. Selain mematuhi cara penyediaan dan paling penting gula perlu dihanguskan dengan betul,” katanya.
Menggunakan resipi turuntemurun keluarga, Norizan berkongsi resipi serta langkah demi langkah menyediakan apam gula hangus yang boleh dijadikan hidangan kepada tetamu yang hadir pada hari raya.