60 jam 16 kek lapis
Suri rumah jamu tetamu setiap kali lebaran
Sekurang-kurangnya 16 jenis kek lapis dengan tempoh pembuatannya 60 jam dihasilkan seorang suri rumah bagi menjamu tetamu yang hadir setiap kali lebaran tiba.
Suri rumah dari Kampung Seberang, di sini, Rabiah Sa’ee, 56, berkata, tidak pernah lokek untuk mengeluarkan kos menyajikan menu wajib orang Sarawak bagi memenuhi harapan tetamunya yang sering kali mahu menikmati kek lapis buatannya pada setiap kali hari raya.
Bagaikan satu pameran kek lapis, susunan kek lapis aneka warna dengan pelbagai jenis perisa pastinya menarik perhatian tetamu.
“Pada mulanya, hanya satu dua jenis dihidangkan. Namun, tetamu sering bertanyakan tentang kek lapis...sejak itu, saya cuba mempelbagaikannya dari tahun ke tahun sehinggalah jumlahnya menjadi banyak,” katanya kepada wartawan.
Katanya, dia turut dibantu anak-anaknya akan menyediakan kek lapis beberapa hari sebelum ketibaan hari raya.
“Paling kurang sebanyak 16 kek lapis disajikan khas untuk tetamu, namun paling mendapat permintaan adalah Kek Lapis Songket Brunei, yang menggunakan ramuan sendiri selain kek lapis keju, coklat dan tembikai,” katanya.
“Bagi menonjolkan kecantikan kek lapis, ia harus dihidangkan dengan cara tersendiri. Corak tertentu menambahkan lagi keunikan kek ini.
“Selain itu, ia juga melambangkan kegigihan individu yang membuatnya. Bukan mudah untuk menghasilkan kek lapis yang cantik dan sedap,” katanya.
Katanya, jika dulu kek itu cuma boleh dinikmati pada musim perayaan, tetapi kini semakin mudah didapati dan sudah dikomersialkan.
“Saya juga ada memasarkan kuih muih lain untuk perayaan, majlis keramaian dan acara rasmi. Kesemuanya hanya dipasarkan dari rumah secara dalam talian. Alhamdulillah, setakat ini mendapat maklum balas yang begitu positif terutama dari Semenanjung dan Brunei Darusalam,” katanya.