Martabak opor tambat selera ramai
Pekan: Martabak opor yang mula diperkenalkan Ramadan lalu oleh pemilik Restoran Ismaliza, di sini, semakin popular dan menjadi kegilaan dalam kalangan masyarakat tempatan dan pelancong.
Keenakan opor yang dijadikan bahan utama bagi menghasilkan martabak ini dianggap kelainan dan memberi citarasa berbeza. Ini ditegaskan Jamilah Abd Rahman, 57, antara individu pertama memperkenalkan martabak opor di daerah ini selepas terbabit dengan perniagaan makanan berkenaan sejak 1981.
Menurutnya, setiap hari dia mampu menjual 100 hingga 120 martabak opor pada harga RM12 hingga RM20 bergantung kepada saiz.
“Martabak opor dihasilkan menggunakan enam bahan utama iaitu daun bawang, telur, daun sup, tomato, lada besar dan pes opor resipi sendiri yang dicampur dan dimasak selama 15 minit.
“Pelanggan boleh memilih sama ada mahukan daging atau ayam yang menjadi bahan utama menghasilkan martabak opor ini,” katanya.
Dia yang menjalankan perniagaan di bangunan Lembaga Kemajuan Negeri Pahang (LKNP), di sini berkata, selain martabak opor, dia turut menghasilkan roti canai, lempeng kampung dan pelbagai makanan sarapan pagi.
Jamilah menambah, minat dalam bidang perniagaan makanan yang diwarisi daripada arwah suami mendorong dia terbabit menghasilkan martabak opor selain martabak biasa yang kini sentiasa mendapat permintaan menggalakkan.
Dia yang turut memiliki kemahiran menebar roti canai berkata, bahan campuran yang digunakan menjadi faktor utama martabak opor dianggap istimewa seterusnya mendapat permintaan menggalakkan daripada semua lapisan masyarakat.
“Kedudukan daerah ini yang menjadi laluan pelancong tempatan dan Singapura menambahkan lagi permintaan terhadap martabak opor selain martabak biasa,” katanya yang berasal dari Kampung Ketapang Hilir, di sini.
Jamilah berkata, bagi memenuhi permintaan pengguna dia juga menerima tempahan menyediakan martabak opor pada pelbagai program di daerah ini termasuk di lokasi tempat lain.
“Impian saya pada masa akan datang adalah meletakkan martabak opor sebagai antara produk utama di daerah ini, pelancong yang datang ke daerah ini akan singgah ke kedai saya untuk menikmati makanan terbabit,” katanya yang mempunyai 16 cucu.