Japas結合歐日料理

創意新吃法帶來驚喜

Babe 11th Floor, Work@Clearwater, Changkat Semantan, Damansara Heights, 50490 Kuala Lumpur. Tel: 03-2095 8599營業時間：星期二至日6PM后（需預訂）

Mozzarella Explosion and Amela Tomato／ RM40 紅的是甜美多汁得離奇的靜崗縣Amela番茄，白的是經過分子料理處理的爆漿莫札瑞拉水牛芝士，綠的是羅勒葉和橄欖油；這麼簡單，但這麼美味！

Foie Gras and Jackfruit Sushi／ RM25 嫩煎鵝肝上塗了蒲燒醬，再灑香口鴨肉酥，底下是波羅蜜壽司，用脆餅取代海苔，成了另類的軍艦壽司。Grilled Seasonal Japanese Fish with Housemade Pickles／時價 肥美的油甘魚，連皮烤得鮮嫩噴香，自家廚房做的日式漬物，發揮了提鮮解膩的效用。

Jeff Ramsey：美食體驗應該像坐過山車，帶來驚喜、歡樂和刺激。Chie's Azabu Ikura Gohan／ RM35三文魚子御飯，茶色半透明的物體是昆布鰹魚高湯凍。

Wagyu Nigiri Sushi with Sansho Tsukudani／ RM60（兩片） ▲9+等級澳洲和牛握壽司，一半炙燒，一半仍帶生，以佃煮山椒提味，神來之筆也！