算盤子口感彈牙

另一道客家經典菜餚──算盤子，也是梁麗婷認為必點的佳餚。她形容，該店的算盤子口感彈牙、飽滿，每顆粉團大小適中，一顆送入口中剛剛好，吃多了也不感覺膩，配料充足。算盤子的粉團主要是將芋頭和薯粉拌在一起製作，搓揉至圓形飽滿的粉團後，再將它放入熱水內燙熟。再來，放入肉碎、香菇、木耳及蝦米拌炒至香氣溢出，算盤子才算大功告成，可謂其中一道工序複雜的客家菜。