母傳秘方好滋味

柔佛辣沙

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 大都會 -

10歲開始兜售辣沙的李金華(68歲)與妻子彭蘭英(62歲)在新山大馬花園紀金發茶餐室內經營“李記柔佛辣沙"檔口8年;多年來,一碗碗滋味濃郁、用料新鮮的辣沙深受顧客喜愛,有的顧客甚至三代人都嚐過“李記柔佛辣沙"的好滋味。

李金華說,他10歲開始與哥哥兜售辣沙,小學畢業後就挑起重擔,獨自一人兜售辣沙,而他在婚後也經營着辣沙生意,在大馬花園做生意前,曾與妻子在新山市中心的一家餐室內擺檔,售賣辣沙。

他說,他們所售的辣沙沿用已故母親傳下來的秘方,如今負責烹調辣沙、製作魚丸的重任已交給長子李志忠(42歲),兩夫妻則負責掌管檔口,而他們從早上8時30分經營至下午5時30分後,轉由他人接手。

訪談進行時,“李記柔佛辣沙"的熟客頻向記者讚好,其中一人每個星期都光顧數次,一次吃2碗,一個月下來,能吃上約45碗。

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