母傳秘方好滋味

柔佛辣沙

10歲開始兜售辣沙的李金華（68歲）與妻子彭蘭英（62歲）在新山大馬花園紀金發茶餐室內經營“李記柔佛辣沙＂檔口8年；多年來，一碗碗滋味濃郁、用料新鮮的辣沙深受顧客喜愛，有的顧客甚至三代人都嚐過“李記柔佛辣沙＂的好滋味。

李金華說，他10歲開始與哥哥兜售辣沙，小學畢業後就挑起重擔，獨自一人兜售辣沙，而他在婚後也經營着辣沙生意，在大馬花園做生意前，曾與妻子在新山市中心的一家餐室內擺檔，售賣辣沙。

他說，他們所售的辣沙沿用已故母親傳下來的秘方，如今負責烹調辣沙、製作魚丸的重任已交給長子李志忠（42歲），兩夫妻則負責掌管檔口，而他們從早上8時30分經營至下午5時30分後，轉由他人接手。

訪談進行時，“李記柔佛辣沙＂的熟客頻向記者讚好，其中一人每個星期都光顧數次，一次吃2碗，一個月下來，能吃上約45碗。

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