喜歡大馬飲食文化

廚師和顧客須溝通

他透露，如果食物的味道不一致或只有某位廚師師傅懂得烹調某種中菜，則無法推廣中菜文化。

“除了食物的美味和飲食的環境氛圍，廚師和顧客之間的溝通都很重要，廚師不是一昧在廚房煮食，而是要多聆聽顧客的意見，有些顧客比廚師了解得更多，所以身為廚師的我們要學習接受。＂

歐國強認為，煮食沒有僥倖，每一碟菜餚都是經過多次改良而成就出美味食物，所以廚師必須學習吃虧、堅持、勤勞，並且要不斷提升自己，以便能與時並進。

“吉隆坡是一個具有活力的都市，香港一些舊時的功夫菜也可以在 吉隆坡吃得到，雖然吉隆坡有不同文化交匯，但其實有一些文化跟香港有相似之處。＂

“我喜歡大馬的飲食文化，希望未來大馬和香港廚師有一個很好的交流平台，將兩國的優良飲食文化相互推廣。＂