補鐵時吃維他C，加強吸收

“醫醫師在門診時常聽到的問題。在回答這個問題前，大家必師，我可不可以不要吃鐵劑，從食物中補充就好？”這是 須要先對缺鐵性貧血有基本認識。

缺鐵性貧血，顧名思義，是因為缺乏鐵質導致的貧血，也是最常見的血液疾病。男女老幼都有可能得到這個疾病，其中女性每月經血流失，因此成年女性為好發族群。

．常見症狀：疲倦、臉色蒼白、喘、心悸、暈眩等，與缺血引起舌頭變平滑易痛、手指甲呈凹陷的匙狀指或變平失去彎度；另外，因為缺少鐵質，病人也易有掉髮、免疫力下降等問題。

．常見病因：包括慢性血液流失（月經過多、消化性潰瘍、胃腸道惡性腫瘤、痔瘡、血尿、咳血等）、吸收不良（胃切除術後、慢性吸收不良症候群）、生理需要增加（懷孕、生長期孩童）、素食者及長期捐血者，都可能引起缺鐵性貧血。

因此，在考慮要如何補充鐵質矯正貧血前，第一要緊的，是要找出造成缺鐵性貧血的病因，針對病因，對症下藥，輔以鐵質補充，才能真正矯正缺鐵性貧血和治療其潛在疾病。

補充鐵質，最簡單快速的方法是口服或針劑的鐵劑補充，再來就是從食物補充。食物鐵質分動物性鐵和植物性鐵，這兩者有什麼差別？動物性鐵指的是動物性食物中所含的鐵質，植物性鐵則是指植物性食物中所含的鐵質。一般而言，動物性鐵被人體吸收利用率是植物性鐵的3倍。

這是因為動物性食物所含的鐵是血紅素鐵，含有“肉因子”（Meat Factor），是一種在小腸能幫助鐵質吸收的輔助因子，比起植物性食物所含的非血紅素鐵，更可以被人體吸收利用。植物性食物所含的草酸、植酸及纖維質，反而會影響減低人體對鐵質的吸收。

肉類顏色愈紅，含血紅素鐵愈高，這是真的嗎？答案是：這是真的。紅肉類（豬、牛、羊肉）是血紅素鐵最重要的來源之一，通常肉類的顏色越紅，代表肉類所帶的血越豐富，自然血紅素鐵的含量就越高，所以“吃血的確能補血”。

在補充口服鐵劑之餘，可再多補充高鐵蔬菜和豆類，並增加維他命C的攝取，因為維他命C能促進身體對植物性食物的鐵質吸收，若是可以多吃含鐵和維他命C的食物，如瓜子、黑芝麻、堅果、髮菜、草莓等，或進餐時搭配柳橙汁，可促進人體對鐵的吸收。

有一些因素會影響身體對鐵質的吸收，也要注意，單寧酸、草酸、咖啡因、鈣質都會降低鐵質吸收率，因此補充鐵質時建議勿飲用茶、咖啡、牛奶等食材，以免阻礙鐵質的吸收。 不少女性追求韓系骨感美、白皙皮膚目眩，專家提醒，營養均衡、飲食吃進的

白領上班族王小姐，不僅生理期經血量大輕微貧血，平常又不愛喝水，以咖啡、濃取代白開水，長期外食不愛吃蔬果，缺乏維他命C更低鐵質的吸收效率，臉色蒼白、精神不振。

鐵質是製造紅血球的元素，女性相較男性，因理期、懷孕和生產等歷程，會流失較多的鐵質；但鐵初期卻沒有明顯症狀，僅會感覺精神不佳、毛髮枯、注意力變差等，確診為缺鐵性貧血後，會經常暈。

缺鐵排除是腸胃道出血、子宮腫瘤等因素後，會想到日常飲食，每個人因體質差異吸收鐵質的程不同，建議一般女性鐵質每日攝取量為15毫克，懷後期婦女又因要分給胎兒營養，鐵質攝取應多出3倍達到一日45毫克、男性和年長者一日10毫克。