台灣食堂

ntv7 6.30PM

進入立秋時節，美麗的忘憂草（金針花）現身花東縱谷，這個節氣還是龍眼的盛產期。龍眼除了鮮食還可以做成龍眼干，柴燒龍眼干又是另一個古老的智慧傳承。在這節氣裡，有一種相當有名的水果就是“橫山梨”。它生長在台灣低海拔的地方，果肉較粗，但由于和“高山梨”接種成功，所以也稱為“高接梨”。處暑除了吃梨更不能錯過鴨子，在開春時節放養的鴨子在這時已經成熟，同時老鴨味甘性涼，最適合在處暑做涼補食用。在宜蘭鄉間有着趕鴨文化的傳統，鴨群一方面吃掉在田間的稻谷，一方面吃蟲。趕鴨文化不僅創造絕美的田園風景更造就了宜蘭特有的美食鴨賞。